中國食品安全網訊（李玥)?近期，疫情防控形勢進一步嚴峻。商州區(qū)科教體局要求各校要提高政治站位，充分認識當前防疫期間食品安全重要性，嚴格落實責任，扎實安排部署，筑牢校園食品安全防線。

從嚴管控冷鏈食品。放寒假前，要求各校切實加強冷鏈食品管控，及時調整食譜、調整食材，避免購買、食用冷鏈食品。學校食材嚴格索票索證，確保每件食材來源清晰。所有食材入庫前必須做好預防性消毒，堅決杜絕傳染源，降低食品安全風險。

嚴格實施清庫行動。放假時，要求各校及時扎實做好食堂清庫工作。米面油、調味品及一些半成品，凡是已經開包、拆封的，必須妥善處置，全面清庫，并做好處置記錄，確保庫房、操作間食材、調味品全部清零。

集中規(guī)范資金管理。要求各校利用假期時間，集中開展營養(yǎng)計劃檔案資料完善整理，規(guī)范膳食補助資金賬務。及時結清本學期、本年度學生營養(yǎng)餐賬務，做好與供應企業(yè)的費用結算，做好賬務公開公示，確保營養(yǎng)計劃資金陽光操作、公開透明。同時，抓緊食堂設施添置。要求各校利用假期，及時補充更換老化、損毀的設施設備，儲備充足的防護口罩、防護服、清潔劑、消毒劑等防控物資、為明春開學供餐做好準備。