為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品源頭可溯、去向可追，便于消費(fèi)者在合法權(quán)益受到侵害時(shí)及時(shí)溯本查源，今年以來，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面推廣“山餐安”APP的注冊(cè)應(yīng)用，落實(shí)餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息化追溯管理。

廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，凝聚社會(huì)共識(shí)。通過微信公眾號(hào)、發(fā)放明白紙等方式進(jìn)行廣泛宣傳，將餐飲服務(wù)全鏈條可溯源的食品安全監(jiān)管理念播撒進(jìn)群眾心中，營(yíng)造商戶支持推廣、主動(dòng)參與注冊(cè)的良好氛圍。

開展精準(zhǔn)培訓(xùn)，發(fā)揮示范引領(lǐng)。為確保每一個(gè)餐飲單位都能熟練操作和正確使用“山餐安”APP，蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展形式多樣的培訓(xùn)活動(dòng)。對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位等重點(diǎn)業(yè)態(tài)開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)。指導(dǎo)重點(diǎn)業(yè)態(tài)率先注冊(cè)使用“山餐安”APP，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)示范引領(lǐng)作用；對(duì)于小微商戶，該局工作人員分組包片，開展“手把手”教學(xué)。通過建立微信工作群，第一時(shí)間協(xié)調(diào)解決“山餐安”注冊(cè)應(yīng)用中遇到的難題，指導(dǎo)督促業(yè)戶嚴(yán)格遵守食品安全追溯管理制度。

截至目前，蓬萊區(qū)1600余家在營(yíng)的餐飲單位、73家學(xué)校食堂、2家集體用餐配送單位已全部注冊(cè)使用“山東食鏈”，餐飲單位食品安全培訓(xùn)考核率達(dá)到100%?！吧讲桶病盇PP的有效運(yùn)行，助力全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。（劉曉陽(yáng) 劉寶慧 韓玉斌）