中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周勇）為進(jìn)一步深化和鞏固食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治成效，及時(shí)解決好小餐飲行業(yè)存在的突出問(wèn)題，近日，江西省豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)群眾反映的問(wèn)題，在總結(jié)前期整治工作的基礎(chǔ)上，針對(duì)轄區(qū)小餐飲門(mén)店多、經(jīng)營(yíng)條件差、經(jīng)營(yíng)主體食品安全意識(shí)淡薄等實(shí)際情況，組織執(zhí)法人員開(kāi)展“小餐飲”深化整治工作“回頭看”攻堅(jiān)行動(dòng)。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，執(zhí)法人員根據(jù)《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定逐一進(jìn)行對(duì)照檢查，結(jié)合前期檢查記錄情況仔細(xì)核對(duì)整改落實(shí)是否反彈，重點(diǎn)對(duì)門(mén)店小難整改、疫情影響不愿投入、食品安全意識(shí)不高等問(wèn)題頑疾開(kāi)展攻堅(jiān)整治。一方面開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)示教辦公，實(shí)地指導(dǎo)小餐飲業(yè)主進(jìn)行合理的量材布局，認(rèn)真講解并下發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，切實(shí)糾正經(jīng)營(yíng)主體的畏難情緒，促進(jìn)整改推進(jìn)速度；另一方面通過(guò)食品安全典型事故案例示講以及《食品安全法》重點(diǎn)條款普及，讓經(jīng)營(yíng)主體充分認(rèn)識(shí)到抓好食品安全工作的重要性，深刻感受到違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的嚴(yán)重法律后果，從內(nèi)心深處激起他們嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)性，從而增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

此次攻堅(jiān)行動(dòng)，該局共檢查臨街店面小餐飲店46家，發(fā)現(xiàn)食品安全意識(shí)不強(qiáng)、健康證明過(guò)期或少辦理、未按規(guī)定公示菜單價(jià)格、衛(wèi)生條件差、操作間布局不合理等5大類共性問(wèn)題共計(jì)122個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)40份，依法依規(guī)立案查處違反《食品安全法》行為的小餐飲店2家。下一步，該局將嚴(yán)格按照“守底線、查隱患、保安全”整治工作要求，繼續(xù)將“回頭看”整治行動(dòng)全面覆蓋到位，確保不漏一戶扎實(shí)推進(jìn)到位，以“打鐵有聲、抓鐵留痕”的韌勁和狠勁打好小餐飲行業(yè)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保餐飲行業(yè)專項(xiàng)整治取得實(shí)效。