中國食品安全網(wǎng)訊（劉莉華 李丹丹）國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全人人有責(zé)，創(chuàng)建國家食品安全示范城市，既是護民生也是守民心。今年以來，瀏陽市淮川街道翠園社區(qū)采取“望聞問切”四字工作法，擰緊食品“安全閥”，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市提效能、增動能，全力守護民眾“舌尖上的安全”。

細(xì)致“望” 認(rèn)真“聞”

食品安全護“幼苗”

“老板，‘紅?！瘜儆诒＝∑?，超出了你們營業(yè)執(zhí)照食品經(jīng)營范圍，如果要售賣的話，請帶上相關(guān)證件到工商所進行經(jīng)營范圍的變更?！苯?，翠園社區(qū)食品安全志愿者以瀏陽河中學(xué)為中心，巡查走訪周邊餐館、食雜店，超市等沿街店面和商鋪，向食品經(jīng)營戶普及和宣傳食品安全知識，發(fā)放《食品安全倡議書》。同一時間，瀏陽市市場監(jiān)督管理局淮川所、淮川街道綜合行政執(zhí)法大隊、街道教育發(fā)展中心聯(lián)合社區(qū)對瀏陽河中學(xué)食堂例行巡訪督查。巡查人員重點對食堂食品經(jīng)營許可證、食品采購索證索票及臺賬、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品添加劑規(guī)范使用、餐用器具消毒、食堂基本條件及衛(wèi)生、食品留樣、食材貯存等情況進行了細(xì)致檢查和問詢。“學(xué)校食堂一直致力為孩子們提供安全、健康、可口的食物，今后也會時刻緊繃‘安全弦’，用實際行動維護校園里的食品安全?！睘g陽河中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人表示。

淮川街道綜合執(zhí)法大隊、市場所、翠園社區(qū)在瀏陽河中學(xué)食堂進行食安檢查?翠園社區(qū)供圖

商業(yè)街里“問計于民”

把脈“食安”開良方

走進翠園社區(qū)“鄉(xiāng)村第一餐”大堂，除了飄香的菜肴，最吸引人的還是從餐桌望去，可以一眼看到著裝統(tǒng)一的廚師，忙前忙后地加工新鮮食材，烹飪各種美食?！昂芏嗫腿它c完菜，會駐足廚房前參觀學(xué)習(xí)烹調(diào)過程，直到菜好了才會上桌想用，他們吃得放心，我們管理也很省心?！贝鋱@社區(qū)長嶺路商業(yè)街上人氣滿滿，在食品安全“問計于民”—“三小”食品生產(chǎn)經(jīng)營者座談會上，“鄉(xiāng)村一餐”店長張瓊向在場的餐飲商戶們分享了店里的“食安經(jīng)”。

“臨近開學(xué)，中學(xué)和幼兒園周邊又出現(xiàn)了很多流動攤販?zhǔn)圪u自制零食，我建議社區(qū)和相關(guān)部門要不定期對這片區(qū)域進行督查暗訪，對于那些違規(guī)經(jīng)營的商販一定要嚴(yán)格執(zhí)法?！薄耙驗椴惋嬓袠I(yè)的特殊性，店里不能放鼠藥，我建議大家可以在店里放幾個鼠夾，既能滅鼠又不會產(chǎn)生食品安全隱患問題。”將話筒交給商戶后，大家踴躍說出自己最關(guān)心的食安熱點問題，同時也給出了“良心”建議，相關(guān)部門、街道辦所及社區(qū)對商戶們提出的意見和建議當(dāng)場給予了答復(fù)?！啊畣栍嬘诿瘛侨嗣袢罕娞峤唤o政府部門的‘考卷’，‘考出’令出卷人滿意的成績，是答卷人的職責(zé)所在。我們會進一步強化責(zé)任意識、擔(dān)當(dāng)精神，把這件事關(guān)全局、事關(guān)群眾切身利益的民生大事抓實抓好、抓出成效，用實實在在的成績?nèi)⌒庞诿?。”市市場監(jiān)督管理局淮川所所長易勇說。

瀏陽市市場監(jiān)督管理局淮川所所長易勇在“問計于民”活動中為餐飲商戶答疑解惑?翠園社區(qū)供圖

睦鄰課堂“食知”有味

“食安創(chuàng)建”人人參與

“禁止使用的食品添加劑有哪幾類？”“食品經(jīng)營者銷售散裝食品應(yīng)該在食品的容器或者外包裝上標(biāo)明那些食品信息？”瀏陽市希爾頓歡朋酒店星光廳里，氣氛緊張熱烈，由社區(qū)黨總支與酒店聯(lián)合組織的餐飲部職工食品安全知識搶答賽“睦鄰微課堂”有序進行。

比賽分“食”拿九穩(wěn)、八九不離“食”、“食”力火拼、知“食”講解四個環(huán)節(jié)，分別以選擇題、填空題、搶答、講解視頻的形式開展，比賽內(nèi)容切實圍繞食品安全知識展開，職工們踴躍答題，角逐最后的勝利。答題者扎實的專業(yè)知識、精湛的專業(yè)技能、融洽的團隊協(xié)作得到了充分展示，贏得了評委和觀眾的陣陣掌聲。整個比賽活動井然有序、氣氛熱烈、精彩紛呈，讓餐飲從業(yè)者們接受了一場生動的食品安全知識教育。

“吃得安全、放心，是廣大群眾的期盼，食品安全這件事上，沒有任何局外人、旁觀者。社區(qū)將以黨建聚合力，變‘獨角戲’為‘大合唱’，引導(dǎo)社會團體、群眾組織和相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域的資源和力量支持參與，形成‘人人關(guān)心、人人支持、人人參與’的良好社會氛圍，齊心協(xié)力守護‘舌尖上的安全’，共建共享食品安全示范城市。”翠園社區(qū)黨總支書記、居委會主任尋思博說。（作者單位：瀏陽市淮川街道翠園社區(qū)）