7月20日，湖南省、婁底市、婁星區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局，組織省市監(jiān)系統(tǒng)監(jiān)管力量和省人大代表、市政協(xié)委員、婁星區(qū)人大代表、行風(fēng)監(jiān)督員、熱心市民、媒體記者等社會(huì)各界人士，一同對(duì)前期網(wǎng)絡(luò)投票及市民關(guān)注度最高的婁星區(qū)水墨田塬老媽湘菜館和婁星區(qū)加強(qiáng)餐廳（豪客萊牛排）兩家“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行食品安全直播檢查，執(zhí)法全程不打碼、不中斷，讓廣大市民看得明白，吃得放心。

在執(zhí)法檢查第一站水墨田塬老媽湘菜館，工作人員嚴(yán)格按照流程，從食品安全信息公示牌、食品倉(cāng)庫(kù)、粗加工、切配場(chǎng)所、烹飪場(chǎng)所、備餐（上菜）場(chǎng)所、消毒保潔設(shè)施設(shè)備、臺(tái)賬票據(jù)供貨商資質(zhì)、消毒記錄、餐廚廢棄物處置記錄、應(yīng)急預(yù)案等進(jìn)行逐一詳細(xì)檢查和詢問(wèn)。

“平時(shí)我對(duì)食用油比較關(guān)注，在外面吃飯也很擔(dān)心油的安全，害怕吃到地溝油，所以我想檢測(cè)一下這個(gè)油是不是合格”，“我經(jīng)常會(huì)帶小孩和家人出來(lái)吃飯，所以很關(guān)注餐具是否消毒，是否清洗干凈，是否符合相關(guān)要求……”在加強(qiáng)餐廳（豪客萊牛排），直播走進(jìn)廚房“禁地”。隨機(jī)選取熱心市民代表最關(guān)注的食品或用具，交由市市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢工作人員，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)。抽取的部分樣品在5個(gè)工作日內(nèi)將由市場(chǎng)監(jiān)管局官方網(wǎng)站和市場(chǎng)監(jiān)管官方公眾號(hào)上公示。

有消費(fèi)者代表興奮地說(shuō)：“今天檢查活動(dòng)非常好，讓我們近距離走進(jìn)‘網(wǎng)紅餐廳’的后廚，看到了平時(shí)看不到的一面，我對(duì)以后的用餐環(huán)境也會(huì)更加放心了?！贬槍?duì)消費(fèi)者代表的疑問(wèn)，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)同志建議：“我們對(duì)餐飲門(mén)店實(shí)行服務(wù)食品安全量化分級(jí)。等級(jí)分為大笑、微笑、平臉三種臉譜，大笑是食品安全等級(jí)最高的，請(qǐng)大家‘尋找笑臉吃飯’”。

作為“餐飲安全你我同查”議案的提出者，省人大代表、市政協(xié)委員舒雯表示：“‘外賣(mài)’已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的組成部分，‘網(wǎng)紅餐廳’更是成為年輕人感受潮流，調(diào)劑生活的重要消費(fèi)場(chǎng)所。嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控顯得尤為重要，通過(guò)這次活動(dòng)讓市民全面直觀地了解采購(gòu)、儲(chǔ)存、制作、清洗消毒、監(jiān)督抽檢等與食品安全相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)能切實(shí)提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，讓老百姓真正吃得放心。”

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)巡視員楊沙對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)，他說(shuō)，本次“餐飲安全 你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)聚焦群眾關(guān)注的網(wǎng)紅餐廳，由小切口轉(zhuǎn)為大實(shí)踐，切實(shí)解決人民群眾最關(guān)心的餐飲食品安全質(zhì)量問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)于今天檢查的情況將通過(guò)媒體向社會(huì)公布，存在的問(wèn)題將責(zé)成婁星區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法依規(guī)進(jìn)行處理。他表示，作為餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)的重要組成部分，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)深入開(kāi)展“餐飲安全 你我同查”活動(dòng)，推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí)，努力提高餐飲食品安全的滿意度、透明度，營(yíng)造食品安全人人參與的社會(huì)共治氛圍。（ 陳賽?喻志遠(yuǎn)?羅治勇）