為進(jìn)一步規(guī)范臨沂市餐飲具集中消毒服務(wù)單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)臨沂市食安辦《關(guān)于印發(fā)2020年全市“守護(hù)舌尖安全”行動(dòng)總體方案的通知》及市衛(wèi)健委《關(guān)于做好2020年食品安全工作的通知》的具體要求，臨沂市衛(wèi)健支隊(duì)于本年度對(duì)臨沂市餐飲具集中消毒服務(wù)單位開(kāi)展了兩次隨機(jī)抽檢。
本年度共抽檢單位32家，抽檢集中消毒餐飲具樣品192套，生產(chǎn)用水樣品9份，抽檢覆蓋率達(dá)100%，均委托有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。集中消毒餐飲具檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群、沙門(mén)氏菌、感官、游離性余氯、陰離子合成洗滌劑五項(xiàng)。生產(chǎn)用水檢測(cè)項(xiàng)目為PH、總大腸菌群、總硬度等42項(xiàng)。經(jīng)檢測(cè)，生產(chǎn)用水合格率為100%。（江巖）
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