國慶中秋假期，梅州市餐飲業(yè)迎來了客流小高峰。記者近日走訪梅州市部分餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)文明用餐的理念已融入不少餐飲經(jīng)營者和消費(fèi)者的日常生活中，“餐桌文明”蔚然成風(fēng)。

長假期間，親朋好友相聚，難免大點(diǎn)特點(diǎn)，猛吃海喝，容易造成餐飲浪費(fèi)。但佳節(jié)年年有，今年風(fēng)格特別不一樣。點(diǎn)一大桌子菜的現(xiàn)象少見了，按需點(diǎn)餐，節(jié)儉用餐，吃不完打包，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，“餐桌文明”成為風(fēng)尚。這種過節(jié)期間的正確打開方式值得點(diǎn)贊。

事實(shí)上，厲行節(jié)約與擴(kuò)大內(nèi)需也并不矛盾。表面上看，讓餐飲行業(yè)提醒顧客節(jié)約用餐，好像是“堵人財(cái)路”，實(shí)際上很多餐飲店因?yàn)樵诓耸胶头?wù)上下足功夫，反而因?yàn)榉至亢线m、滿足了消費(fèi)者多樣化的需求，而實(shí)現(xiàn)銷售遞增。就此而言，節(jié)約用餐還有利于擴(kuò)大消費(fèi)覆蓋面，促進(jìn)不同群體的消費(fèi)，更重要的，這是培育社會(huì)文明新風(fēng)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展的應(yīng)有之義。

“餐桌文明”蔚然成風(fēng)，厲行節(jié)約日漸成為大家的生活理念和行為自覺，是長期潛移默化，多方共同合力的結(jié)果。從中央到地方積極倡導(dǎo)宣傳節(jié)約，帶頭“光盤行動(dòng)”，喚起餐桌新風(fēng)，通過一系列有力舉措大力整治浪費(fèi)之風(fēng)。餐飲行業(yè)積極配合，拿出切實(shí)有效的措施鼓勵(lì)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。廣大群眾積極響應(yīng)，爭(zhēng)做文明用餐的踐行者，自覺制止餐飲浪費(fèi)，把“小餐桌，大文明”變成自己的務(wù)實(shí)行動(dòng)。居安思危，惜食有食，共同涵養(yǎng)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明風(fēng)尚，讓勤儉節(jié)約成為深入人心的價(jià)值取向。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。于家于國，好傳統(tǒng)、好作風(fēng)永遠(yuǎn)都不過時(shí)，任何時(shí)候都不能丟。種種不節(jié)約的就餐陋習(xí)，令人嘆息的餐飲浪費(fèi)，不僅有悖于勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，也缺乏尊重糧食、尊重勞動(dòng)的基本文明素養(yǎng)，不是社會(huì)文明進(jìn)步的標(biāo)志。

“餐桌文明”成為雙節(jié)正確的打開方式，折射出人們消費(fèi)觀念的可喜變化和社會(huì)的不斷進(jìn)步。變的是生活水平，不變的是生活美德，變的是生活方式，不變的是文明素養(yǎng)。讓厲行節(jié)約成為一種價(jià)值理念和生活方式，應(yīng)是現(xiàn)代社會(huì)的標(biāo)配，也是現(xiàn)代公民的價(jià)值追求。（邱發(fā)平）