“使用公筷公勺更加健康衛(wèi)生，我們吃得也安心。 ” 5月1日中午，正在桐城市國際大酒店和家人用餐的唐女士說。

在酒店大廳，記者看到唐女士和其他餐桌的餐位前都放置著長短不一、顏色各異的兩雙筷子，旁邊還配有一只不銹鋼勺子。 “白色較長的是公筷，深色較短的是私筷，服務(wù)員在上菜時會主動引導(dǎo)、幫助顧客使用公筷公勺，倡導(dǎo)文明用餐。 ”桐城市國際大酒店餐飲部經(jīng)理劉琴說，目前酒店已經(jīng)配備了200副公筷公勺，保證顧客隨時有公筷公勺可用。

2020年3月中旬，桐城市文明辦、市直機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心聯(lián)合發(fā)布關(guān)于推行公筷公勺行動的通知，號召全市多家餐飲單位參加公筷公勺試點(diǎn)，并在三星級以上賓館、大型餐飲單位以及黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院食堂的合餐場所率先試點(diǎn)。該市要求公務(wù)接待用餐，黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等食堂率先使用公筷公勺。該市還將其納入文明單位創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，定期對實(shí)施情況開展督查通報(bào)，樹立一批推廣公筷、文明用餐的先進(jìn)典型。目前，全市已經(jīng)有50余家酒店響應(yīng)號召，一些學(xué)校、家庭也積極響應(yīng)。

“公筷公勺曾經(jīng)多次試點(diǎn)推行。這次又走上大眾餐桌，我們的措施更細(xì)致，社會響應(yīng)也更主動。 ”桐城市市直機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心黨組成員、副主任盛慧介紹。

“使用公筷公勺，共守舌尖上的健康”“使用公筷公勺，文明用餐，健康生活”……在桐城市桐國秀水宴會中心、大關(guān)水碗等酒店內(nèi)，隨處可見醒目的宣傳標(biāo)語。服務(wù)員也熱情地向顧客發(fā)放倡議書，宣傳文明用餐理念。

“我們配足公筷公勺，每天對所有餐具進(jìn)行3次嚴(yán)格消毒?！蓖﹪闼鐣行牡甑觊L項(xiàng)森林說，“一清二洗三消毒是基本流程，洗刷好餐具要放在消毒柜中消毒至少30分鐘，另外每個包廂都配有專門的消毒柜，用于存放餐具。 ”

在該店后廚，記者看到服務(wù)員正將清洗完的餐具放進(jìn)消毒柜中集中消毒。

“我們力爭1年內(nèi)向全市餐飲單位及聚餐場所推廣普及使用公筷公勺，進(jìn)一步推動餐桌文明。 ”盛慧說。（李江舟 洪放）