中國食品安全網(wǎng)訊（劉金娥 周茜茜）復(fù)學(xué)復(fù)課在即，4月12日，高新區(qū)市場監(jiān)管局東區(qū)所加強(qiáng)同公安、教育、衛(wèi)生等部門的協(xié)作，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校疫情防控工作。

通過本次對學(xué)校食堂的全面大檢查，詳細(xì)了解了食品安全工作落實(shí)情況。檢查中要求學(xué)校食堂突出做好使用前的清理清潔、消毒、通風(fēng)等工作，對加工貯存場所進(jìn)行大掃除，不留死角。要求從業(yè)人員嚴(yán)格遵守健康管理和晨檢制度，嚴(yán)禁發(fā)生有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的食堂員工上崗。食堂要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)把食材關(guān)口。為保證食材源頭安全，該局委托第三方食品檢測公司對對食材中的重點(diǎn)品種進(jìn)行了現(xiàn)場快檢，保證所加工制作食品質(zhì)量安全。食堂員工要嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，工作時間必須配戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染。

食堂快檢現(xiàn)場 劉金娥 攝

????同時，為提升學(xué)校食堂從業(yè)人員疫情防控和食品安全意識。該局執(zhí)法人員對食堂全部從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)工作，工作人員對《食品安全法》與《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》作了詳細(xì)解讀，強(qiáng)化食品安全管理人員對食品、餐飲的安全責(zé)任意識，提升了從業(yè)人員的專業(yè)知識水平和崗位操作能力。

食品安全培訓(xùn)會 劉金娥 攝

????強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)格把關(guān)每一個環(huán)節(jié)，確保學(xué)校食品安全，多措并舉全面筑牢校園復(fù)學(xué)食品防疫線。