近日，部分知名餐飲品牌的部分菜品價(jià)格調(diào)漲，引起人們關(guān)注。其中，知名新茶飲品牌喜茶部分奶茶進(jìn)入到30元時(shí)代；海底撈有菜品調(diào)漲30%，西貝的土豆條燉牛肉、酸菜封缸肉等突破80元/份……

不過，在廣州，包括廣州酒家、點(diǎn)都德、陶陶居、山東老家、探魚、唐廚等大部分知名餐飲品牌均沒有調(diào)漲。多家餐飲企業(yè)還表示，為吸引客流、拉動(dòng)消費(fèi)，他們本月起加大力度促銷，舉辦多個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)，向市民們派發(fā)“消費(fèi)券”。

記者發(fā)現(xiàn)，廣東部分大型餐飲企業(yè)以多元拓展、拉動(dòng)消費(fèi)的方式來消化成本、增加營收。

“我們沒有調(diào)價(jià)計(jì)劃，還加大力度促銷，吸引消費(fèi)?！睆V州知名餐飲企業(yè)廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該集團(tuán)旗下餐飲店復(fù)市以來，采取多種措施，吸引顧客到店消費(fèi)。

她舉例稱，比如該酒家現(xiàn)推出兩款特惠套餐，以龍蝦為主題，價(jià)格控制在1000元左右。本月最受市民歡迎的“麻皮乳豬”“無骨爽皮雞”兩款菜式，則以接近成本價(jià)進(jìn)行促銷。另外，該公司還向所有會(huì)員派發(fā)20元電子代金券。

“從4月1日至5月31日期間，我們餐飲店還向集團(tuán)員工及國資下屬企業(yè)員工提供全單八折優(yōu)惠，以拉動(dòng)內(nèi)部需求?！鄙鲜鋈耸恐赋觯?dāng)前餐飲企業(yè)確實(shí)存在因客流減少而導(dǎo)致成本高、難消化的現(xiàn)象，但該公司通過大力度優(yōu)惠，吸引更多人來消費(fèi)的方式解困。

擁有鵝公村、嶺南真味、沙河粉村等品牌的廣州耀華集團(tuán)有關(guān)人士也表示，該集團(tuán)旗下餐飲品牌近期沒有對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)價(jià)，部分單品還做特價(jià)。

“我們推出多項(xiàng)促銷優(yōu)惠，比如在官方公眾號(hào)里向會(huì)員不定期派發(fā)消費(fèi)券，滿100減30或50?！睆V州點(diǎn)都德餐飲品牌總經(jīng)理沈志輝告訴記者，疫情以來，該公司派出的“消費(fèi)券”已過千萬元；在疫情期間其外賣還曾推出五折促銷價(jià)。

此外，陶陶居、山東老家、唐廚、陳記順和、探魚等均表示，近期沒有調(diào)漲計(jì)劃，他們大多通過優(yōu)惠促銷，或推新品，或開拓多渠道餐飲業(yè)務(wù)來“自救”。（歐志葵）