近期，銅川市市場監(jiān)管局新區(qū)市場監(jiān)管分局全面推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，深入開展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營服務(wù)企業(yè)隱患排查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住安全底線，確保人民群眾“舌尖上”的安全。

聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)把“源頭關(guān)”。重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等進(jìn)行檢查，集中規(guī)范整治飲品類、糕點(diǎn)制品等食品生產(chǎn)企業(yè)，督促生產(chǎn)主體開展自查自糾，嚴(yán)格規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。同時(shí)，在“小作坊三年提升行動(dòng)”基礎(chǔ)上，圍繞新開辦、風(fēng)險(xiǎn)高的食品小作坊進(jìn)行檢查，以此提升小作坊的食品安全水平。共檢查食品生產(chǎn)單位40余家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即指導(dǎo)整改，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。

聚焦食品經(jīng)營領(lǐng)域，嚴(yán)把“流通關(guān)”。對(duì)轄區(qū)食品銷售、餐飲及特殊食品經(jīng)營單位開展全面整治，重點(diǎn)檢查各單位主體資質(zhì)、經(jīng)營環(huán)境、食品加工制作過程、餐飲具消毒保潔、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存等，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，著重檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營銷售，要求做好常態(tài)化監(jiān)測(cè)工作，督促從業(yè)人員做好核酸檢測(cè)、疫苗接種等，強(qiáng)化自身防護(hù)，確保“人物同防、閉環(huán)管理”。

聚焦網(wǎng)絡(luò)食品安全，嚴(yán)把“云端關(guān)”。線上線下同步排查第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)檢查第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)主體責(zé)任落實(shí)情況，要求各外賣平臺(tái)要對(duì)送餐人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保障配送容器安全衛(wèi)生，推行外賣餐食封簽，確保外賣食品在送餐過程中免受污染。同時(shí)，嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲產(chǎn)業(yè)公平有序良性發(fā)展。（張新）