中國食品安全網訊（付象錦）為持續(xù)推動食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動深入開展，5月18日，鷹潭市市場監(jiān)管局黨委書記、局長吳發(fā)財深入餐飲單位和學校食堂就食品重點行業(yè)疫情防控措施落實、校園食品安全及中高考期間餐飲保障等情況進行督導檢查。

在時鮮鴻鼎樓酒店，檢查組對企業(yè)落實從業(yè)人員核酸檢測、“三查一戴一掃碼”、場所日常消毒、“五桌以上聚餐備案”等疫情防控措施進行檢查，詳細詢問企業(yè)當前經營狀況和存在的困難問題，認真聽取企業(yè)負責人關于市場監(jiān)管工作的意見建議。

檢查組指出，當前疫情防控形勢嚴峻復雜，餐飲企業(yè)作為疫情防控和食品安全第一責任人，要牢固樹立以人為本、安全第一思想，服從疫情防控大局，在嚴格落實各項疫情防控措施的同時，做到內部管理不松懈，強化員工健康管理培訓、食材查驗貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等，切實讓消費者吃的放心、滿意。市場監(jiān)管部門要主動靠前、精準服務，想企業(yè)所想，急企業(yè)所急，以實際行動不斷優(yōu)化營商環(huán)境，助力企業(yè)紓困解難。

在鷹潭市第一中學食堂，檢查組現(xiàn)場查看“互聯(lián)網+明廚亮灶”系統(tǒng)運行、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材加工制作、食品留樣和餐飲具清洗消毒等情況，并認真聽取了學校負責人如何落實食品安全校長負責制和屬地監(jiān)管部門關于中高考期間食品安全保障工作安排。

檢查組強調，學校食品安全事關師生身體健康、社會和諧穩(wěn)定，一直是食品安全工作的重中之重。要切實強化底線思維，樹立風險意識。學校要嚴格落實食品安全主體責任，主動對購進食材進行快檢篩查，對加工制作過程、餐飲具消毒和食品留樣等方面嚴格把關；屬地市場監(jiān)管部門，要充分利用互聯(lián)網+智慧監(jiān)管手段，及時發(fā)現(xiàn)、排查、處置食品安全風險隱患，筑牢學校食品安全防線。一年一度的中高考就要來臨，要周密部署，未雨綢繆，做好各項應急預案準備，全力保障師生重點時段飲食安全。要加大食品安全知識尤其是創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳，鼓勵廣大師生、食品生產經營單位和社會各界關注食品安全，參與食安創(chuàng)建、支持食安創(chuàng)建，共同構建食品安全共治共享良好格局。