中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢丹）?2021年4月25日，四川省布拖縣召開“兩會(huì)”，為保證兩會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全，布拖市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，成立專班執(zhí)法工作組，全面保障兩會(huì)參會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全。

落實(shí)主體責(zé)任，責(zé)任到人。自接到兩會(huì)食品安全保障任務(wù)后，布拖縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)高學(xué)軍同志帶隊(duì)對(duì)三個(gè)就餐點(diǎn)開展食品保障工作，同時(shí)與相關(guān)餐飲單位簽訂《食品安全承諾書》，落實(shí)兩會(huì)期間的食品安全的第一責(zé)任人責(zé)任。

提前對(duì)相關(guān)餐飲單位進(jìn)行隱患排查。執(zhí)法人員對(duì)兩會(huì)菜單進(jìn)行審核，確保無高風(fēng)險(xiǎn)菜品，了解其加工過程，杜絕食源性疾病的發(fā)生;對(duì)原材料進(jìn)貨渠道進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)問題立即要求整改。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保留樣食材及時(shí)封存。

在兩會(huì)期間對(duì)接待酒店開展全天候檢查，做好食品安全事故的各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。

對(duì)供餐餐飲店從業(yè)人員、冷凍食品及外包裝、環(huán)境進(jìn)行核酸檢測(cè)采樣。共對(duì)人員采樣30批次，冷凍食品及外包裝、環(huán)境采樣50批次，均為陰性。

兩會(huì)期間，參會(huì)代表、委員及工作人員每日平均就餐人數(shù)達(dá)300余人，專班工作組積極開展執(zhí)法行動(dòng)，確保餐飲服務(wù)食品安全得到有效保障，為圓滿完成此次餐飲保障任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。