為保障學(xué)生安全用餐，漳州臺商投資區(qū)北大培文學(xué)校與龍佳睿途酒店合作，共同啟動安心餐配餐工程，利用酒店的優(yōu)勢資源，將酒店廚房打造成學(xué)?！笆程谩?，由酒店的烹飪大師親自掌勺制作，為全校300多名初三師生提供營養(yǎng)午餐、晚餐配送服務(wù)。

“每天，我們需要為學(xué)生準備300多份午餐和170多份晚餐?！迸宕髦鴿嵃酌弊?、口罩、手套的廚師陳煒堂告訴記者。說話間，手里的菜刀跳躍著輕快的節(jié)奏，原本參差不齊的蔥和蒜都變成碗里“清一色”的佐料?！敖裉斓牟藛问翘谴桌锛?、蝦米肉末蒸蛋、香菇蘿卜絲、西紅柿蛋湯，大家開始吧！”話音剛落，廚房的人員迅速找到自己的工位，配菜、掌勺、裝盤……各道流程都井然有序。僅用一個小時，一道道剛烹飪好還散發(fā)著熱氣和香味的菜肴便已經(jīng)擺在餐架上，由專門的工作人員進行打包。300多份盒飯連同一次性餐具、餐巾紙等一起裝入塑料箱，貼上班級標簽。11時整，工作人員將飯菜運上送餐車，將飯菜送到學(xué)校教學(xué)樓指定位置，等待學(xué)生課后依次取餐、有序分餐。

“從酒店灶臺到校園的距離是多遠，我們龍佳睿途酒店用實際行動給出的答案是20分鐘?！?據(jù)漳州經(jīng)發(fā)旅投董事長吳河水介紹，為了確保師生們吃得營養(yǎng)美味又安心，酒店做了大量前期準備工作。不僅科學(xué)搭配膳食，制訂了安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)餐食譜，還對食材的采購流程、送餐過程都制定具體的操作標準。特別是在配送環(huán)節(jié)，酒店要求從離開廚房開始，在20分鐘內(nèi)就必須把一箱箱熱氣騰騰的飯菜送到師生們的手里?！皢T工體溫檢測和廚房環(huán)境消殺是每天的‘必修課’；蔬菜肉類都是定點采購，嚴格執(zhí)行食材可追溯體系等食品原料進貨查驗制度，從源頭上保證食物健康。酒店還設(shè)有專業(yè)的監(jiān)測室，對每天的菜樣進行監(jiān)測，確保師生們‘舌尖上的安全’” 吳河水說。

吳河水說：“在臺商區(qū)社管局的牽線搭橋下，經(jīng)發(fā)旅投下屬龍佳睿途酒店與北大培文中學(xué)校企合作，共同啟動安心餐配餐工程，在做好復(fù)學(xué)防疫的基礎(chǔ)上，解放了學(xué)校后勤力量。不僅可以讓師生吃上營養(yǎng)健康的飯菜，幫助學(xué)校集中精力做好教學(xué)工作，也能幫助酒店開源節(jié)流，推動酒店轉(zhuǎn)型升級，為社會提供更多元化的服務(wù)”。（楊奕）