近日，四川省食品小作坊治理提升示范現(xiàn)場會在雙流區(qū)空港食品小作坊集約發(fā)展示范中心舉行。國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局等各級市場監(jiān)管部門領導，全省21個市（州）及相關區(qū)（市）縣市場監(jiān)管局80余人到場參觀。國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局對小作坊治理提升的雙流模式給予高度評價，與會代表紛紛表示希望效仿集約發(fā)展模式因地制宜地開展小作坊治理提升工作。

雙流區(qū)是全省6個食品小作坊示范試點區(qū)（縣）之一，治理提升主要方向是推動食品小作坊（以下簡稱“小作坊”）集約發(fā)展。小作坊治理與監(jiān)管存在拉鋸性和反復性，帶來的食品安全隱患和環(huán)境污染等問題不易解決。雙流區(qū)堅持“市場主導、政府引導、疏堵結合、集約發(fā)展”理念，聯(lián)合成都某冷鏈物流有限公司，斥資近7000萬元在全省率先建成示范中心，以集約發(fā)展推動小作坊治理提升。

確立三方責任

整改食品安全隱患11處

強化小作坊主體責任——加強對入駐小作坊經營者的統(tǒng)一培訓，分產品類別對生產加工過程進行指導，已開展集中培訓3次、分類指導8次。

強化示范中心管理責任——示范中心設立統(tǒng)一的污染物排放處理設備，使入駐小作坊降低碳排放30%以上，降低廢棄物、污染物排放50%以上；安排專人負責食品安全工作，定期巡查督促小作坊主體責任履行，結合食品安全狀況在租金方面落實針對小作坊的獎懲制度。

強化監(jiān)管責任——雙流區(qū)市場監(jiān)管局建立了科所聯(lián)動、責任到人的模式，由西航港所2名人員進行定點監(jiān)管，業(yè)務科室根據小作坊風險分級情況進行不定期指導檢查，已發(fā)現(xiàn)并整改食品安全風險隱患11處。

擺脫路徑依賴

探索監(jiān)管“新方式”

指導示范中心依托自有資源，開發(fā)信息管理系統(tǒng)“空港食品小作坊集約發(fā)展示范中心大數(shù)據平臺”，集備案管理、人員管理、臺賬管理、溯源管理、檢測結果公示等功能于一體，已生成各類信息數(shù)據1000多條。

系統(tǒng)配備的鷹眼攝像頭安裝在已投產的各個小作坊，具備違規(guī)行為抓拍警告功能，使示范中心與監(jiān)管部門均可遠程查看各個小作坊的生產加工過程，為監(jiān)管執(zhí)法提供有力證據支持。系統(tǒng)運行以來，示范中心內小作坊食品安全違法行為“零發(fā)生”。

科學檢驗檢測

把好產品“出入關”

示范中心與入駐的美沿遠洋食品有限公司深度合作，對小作坊的主要食品原料進行抽檢，加工的直接入口食品進行檢驗、非直接入口食品進行快速檢測。截至目前，已累計檢驗檢測200多批次，均符合食品安全標準。

雙流區(qū)將繼續(xù)按照“四個最嚴”總要求，將示范中心打造為標準化、可持續(xù)、可復制的民生工程，為全省、全市食品安全工作貢獻雙流力量。（劉瀏）