中國(guó)食品安全報(bào)訊?（鄧執(zhí)君?記者陳賽）?面對(duì)疫情之后國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)回暖趨勢(shì)及成本控制需求，與餐飲行業(yè)休戚相關(guān)的食材加工行業(yè)積極行動(dòng)，其中以服務(wù)預(yù)制食材中小加工企業(yè)的群星會(huì)率先垂范，提出“千萬(wàn)讓利·共克時(shí)艱”的口號(hào)，組織全國(guó)各地40多家湘菜食材加工、調(diào)味品生產(chǎn)及餐廚配套企業(yè)于5月25日在湖南長(zhǎng)沙舉辦了第四屆食材峰會(huì)。活動(dòng)當(dāng)天共有近5000名專業(yè)的連鎖餐飲采購(gòu)及省內(nèi)外經(jīng)銷商到場(chǎng)考察及訂貨，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止至當(dāng)天下午5點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)金訂貨額接近2000萬(wàn)，合同簽約金額突破1個(gè)億，真正實(shí)現(xiàn)了各廠家承諾的“在現(xiàn)行價(jià)格上爆品最低價(jià)及最大讓利”，相當(dāng)于為到場(chǎng)的餐飲企業(yè)節(jié)省采購(gòu)成本近千萬(wàn)元。

群星會(huì)成立于2016年，系湘菜大師、湘菜食材企業(yè)、湘菜餐飲企業(yè)、湘菜全國(guó)經(jīng)銷商的交流平臺(tái)。其成立得到了許菊云、王墨泉、聶厚忠等湘菜泰斗、湘菜大師參與、支持和指導(dǎo)，旨在共同創(chuàng)新研發(fā)更多優(yōu)秀湘菜食材，讓湘菜更具活力，更有生命力，從而為湘菜食材走天下奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。據(jù)群星會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，本次活動(dòng)收到全國(guó)近百家食材企業(yè)的參展申請(qǐng)，最終組委會(huì)以“湘菜食材”和“湘籍企業(yè)”為主要標(biāo)準(zhǔn)確立合作單位，以真實(shí)最底價(jià)讓利為核心承諾，助力全國(guó)湘菜餐飲企業(yè)及經(jīng)銷商疫后復(fù)蘇。

????展覽期間，湖南湘菜界泰斗級(jí)人物許菊云、王墨泉、聶厚忠等老大師親臨現(xiàn)場(chǎng)為活動(dòng)打氣，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)劉國(guó)初會(huì)長(zhǎng)等也表示出對(duì)峰會(huì)的大力支持。同進(jìn)，群星會(huì)峰會(huì)主辦方與湖南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)《大湘菜報(bào)》結(jié)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，群星會(huì)食材峰會(huì)從半封閉的圈層抱團(tuán)營(yíng)銷行為正式升級(jí)為全開(kāi)放的行業(yè)平臺(tái)服務(wù)行為，為其后續(xù)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；㈡湕l化的平臺(tái)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

????據(jù)了解，湖南省湘菜食材產(chǎn)業(yè)的加工產(chǎn)值總量已突破一千億，但除部分上市公司及頭部品牌具有較高的行業(yè)與社會(huì)知名度外，廣大中小微食品調(diào)味品加工企業(yè)仍屬于“默默無(wú)聞”的起步發(fā)展階段，為了更好的推動(dòng)“湖湘食材供天下”活動(dòng)，下一步“群星會(huì)”將會(huì)集合省內(nèi)更多的預(yù)制食材加工行業(yè)及調(diào)味品生產(chǎn)行業(yè)的優(yōu)秀會(huì)員企業(yè)，前往全國(guó)各地、各大片區(qū)的主要城市進(jìn)行湘菜食材和調(diào)味品的集中推廣。?