中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）為深入開展“我為群眾辦實事”活動，切實保障中高考期間食品安全工作，江西省大余縣市場監(jiān)督管理局積極落實相關監(jiān)管措施，對該縣考試集中用餐點及校園周邊食品開展食品安全隱患排查工作，全力保障師生用餐安全。

加強組織領導，提前周密部署

為確保大余縣廣大考生及考務人員的食品安全，大余縣市場監(jiān)督管理局制定并下發(fā)了《大余縣2021年普通高考和中考期間食品安全保障工作實施方案》，成立了以主要領導為組長的工作領導小組，對中高考期間餐飲食品安全監(jiān)管工作進行了周密部署，針對大余縣中高考用餐點大余縣市場監(jiān)督管理局局將分別派出駐點監(jiān)廚組。

大余縣市場監(jiān)督管理局局黨組書記、局長陳曉勇同志調(diào)度考點及周邊食品安全保障工作

突出重點，開展考前隱患大排查

加強中高考期間集中用餐點及校園周邊餐飲安全監(jiān)管。對考試集中用餐點及周邊餐飲店進行考前隱患大排查，重點對餐飲服務單位許可、從業(yè)人員管理、食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、留樣管理以及廚房環(huán)境衛(wèi)生等情況進行了檢查，督促指導相關餐飲服務單位嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，對檢查出的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要求餐飲店立即整改。另外在檢查的過程中也提醒負責人在落實食品安全主體責任的同時也要落實好相關疫情防控措施。

加強中高考期間校園周邊食品安全監(jiān)管。重點對校園周邊小食雜店、食品小攤販等是否依法取得相關食品經(jīng)營許可、場所內(nèi)是否有銷售“三無”、過期變質(zhì)等食品進行全面排查清理，督促食品經(jīng)營戶落實好食品安全主體責任，做好食品進貨查驗、進貨臺賬記錄，遵守相關制度。對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達執(zhí)法文書，要求經(jīng)營者限期整改到位。

后續(xù)再次對各食品及餐飲經(jīng)營戶進行了“回頭看”，檢查前期隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題是否整改到位，是否具備接待能力。

駐點監(jiān)廚，切實保障高考用餐安全

在高考期間，大余縣市場監(jiān)督管理局對該縣高考4個集中用餐點分別派出駐點監(jiān)廚組，在中高考期間全程跟蹤保障考生和考務人員的飲食安全，讓考生和考務人員能夠吃得安心放心。重點對從業(yè)人員是否落實體溫檢測、晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等，菜品與前期上報審核的菜單是否一致，在加工制作中是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，是否規(guī)范留樣等進行了檢查，做到全程風險管控。

大余縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對用餐點用到的蔬菜、餐具等分別開展了農(nóng)殘、潔凈度等快速檢測，進一步保障高考期間食品安全。

后續(xù)，大余縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強對校園及周邊食品的監(jiān)管，落實相關責任，為該縣中高考學子及考務人員食品安全保駕護航。