為扎實(shí)推進(jìn)“凈餐館”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，今年10月份以來(lái)，景洪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用本單位微信公眾號(hào)，在轄區(qū)餐飲行業(yè)中推行餐飲行業(yè)“紅黑榜”，促進(jìn)轄區(qū)餐飲行業(yè)質(zhì)量全面提升，保障市民飲食安全。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查和整治，全面落實(shí)“不達(dá)標(biāo)就整改、不整改就停業(yè)”的要求，按照周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過(guò)程規(guī)范“7個(gè)達(dá)標(biāo)”要求進(jìn)行檢查。對(duì)存在問(wèn)題的餐館，責(zé)令按照餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行整改。將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設(shè)施設(shè)備齊全、加工操作規(guī)范、認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度、在轄區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)揮示范帶頭作用的餐飲服務(wù)單位列入“紅榜”，予以宣傳鼓勵(lì)；將存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)、周邊及店內(nèi)環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未落實(shí)食品管理制度的餐飲服務(wù)單位列入“黑榜”，予以曝光鞭策。

通過(guò)“景洪市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)公布“紅黑榜”，以視頻、照片、圖文等形式呈現(xiàn)其店名、門(mén)頭及店內(nèi)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、后廚加工操作場(chǎng)所等實(shí)際情景，每周一期向社會(huì)公眾公布，激勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，倒逼餐飲服務(wù)單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

據(jù)悉，自8月中旬開(kāi)展“凈餐館”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，該局累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位4846家，占全市7899家餐飲經(jīng)營(yíng)單位的61%。其中，責(zé)令整改423家。通過(guò)微信公眾號(hào)公布景洪餐飲“紅黑榜”6期，其中通報(bào)“黑榜”經(jīng)營(yíng)單位30家、“紅榜”經(jīng)營(yíng)單位31家，充分彰顯了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)切實(shí)抓好食品安全的決心。（盧姣婷）