實(shí)現(xiàn)食品安全電子追溯，在規(guī)模以上、重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)中推行先進(jìn)質(zhì)量管理模式，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)企業(yè)80%以上達(dá)到HACCP（食品安全保證體系）等要求……日前，北京市昌平區(qū)正式被命名為“北京市食品安全示范區(qū)”。

11月30日，在沃爾瑪昌平東關(guān)店里，昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員正在對(duì)超市內(nèi)的食品進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、蔬果類、預(yù)包裝食品、家禽產(chǎn)品、肉類、水產(chǎn)品、腌制品以及熟食等食品實(shí)行了檢查，查驗(yàn)其產(chǎn)品信息卡、生產(chǎn)日期、臺(tái)賬、溫度保持以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚x碼情況等是否合格達(dá)標(biāo)。

“從供貨商的選擇到商品上架銷售再到整個(gè)過(guò)程的溫度控制、保質(zhì)期管理等全鏈條，我們都有一套完整的體系，保證顧客能購(gòu)買到健康安全的食品?！?沃爾瑪昌平東關(guān)店總經(jīng)理王東華表示，超市通過(guò)一系列完整流程為消費(fèi)者提供安心安全的食品。

在食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作中，昌平區(qū)持續(xù)加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品的抽檢力度，對(duì)市場(chǎng)開辦者及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全方位專項(xiàng)檢查，除對(duì)各大商超進(jìn)行檢查外，對(duì)各便民網(wǎng)點(diǎn)及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的檢查力度也不斷加強(qiáng)。

據(jù)昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合協(xié)調(diào)科副科長(zhǎng)樊春鵬介紹，自2017年昌平區(qū)開展創(chuàng)建食品安全示范區(qū)以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，在規(guī)模以上、重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)中推行先進(jìn)質(zhì)量管理模式，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)企業(yè)80%以上達(dá)到HACCP等要求。截至目前，全區(qū)48家企業(yè)已實(shí)施HACCP體系或建立電子追溯體系。

此外，記者還了解到，目前，昌平區(qū)在營(yíng)業(yè)餐飲企業(yè)7393家已全部實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”；11條食品安全示范街通過(guò)了市級(jí)的驗(yàn)收，均已掛牌；706家社會(huì)餐飲達(dá)到了品質(zhì)餐飲的要求；7家超市符合了“放心肉菜示范超市”的要求；昌平區(qū)已實(shí)現(xiàn)蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋，達(dá)到了每個(gè)社區(qū)蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)不少于2個(gè)的目標(biāo)；食用農(nóng)產(chǎn)品“三品”基地認(rèn)證從2015年的30余家上升到了目前的100余家。（周美玉 王星月）