記者從臨滄市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室獲悉，為貫徹落實(shí)云南省委、省政府關(guān)于打好“綠色能源、綠色食品、健康生活目的地”三張牌戰(zhàn)略和省委主要領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研臨滄的指示精神，展示臨滄特色美食文化，為臨滄迎來鄉(xiāng)村旅游高峰做好準(zhǔn)備，臨滄市將開展臨滄“十大名菜”評(píng)選活動(dòng)。臨滄市各縣(區(qū))將推薦當(dāng)?shù)刈罹咛厣痛硇缘拿穗龋故九R滄獨(dú)具特色的民族美食文化。

據(jù)了解，此次評(píng)選活動(dòng)重點(diǎn)突出當(dāng)?shù)孛褡屣嬍澄幕?，臨滄市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室建議，此次評(píng)選，臨翔區(qū)突出推薦拉祜族飲食文化，以五味交融為主題；云縣突出推薦彝族飲食文化，展示民族特色；鳳慶縣突出推薦漢族飲食文化，體現(xiàn)傳統(tǒng)美食；永德縣突出推薦彝族飲食文化，主打俐侎風(fēng)味；鎮(zhèn)康縣突出推薦德昂族飲食文化，傳遞自然氣息；耿馬自治縣突出推薦傣族飲食文化，講究傣家味道；滄源自治縣建議突出推薦佤族飲食文化，突顯佤山風(fēng)味；雙江自治縣突出推薦布朗族飲食文化，展示民族特色風(fēng)采。

根據(jù)推薦建議，各縣(區(qū))可從自身飲食特色出發(fā)，于9月15日前評(píng)出具有當(dāng)?shù)孛褡逄厣?、代表性?qiáng)的各縣(區(qū))“十大名菜”，9?月?20?日前將各縣(區(qū))“十大名菜”推薦名單上報(bào)至臨滄市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)。

在各縣(區(qū))評(píng)選上報(bào)的地方“十大名菜”基礎(chǔ)上，在市文化和旅游局、市商務(wù)局的指導(dǎo)下，市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)將按照食材運(yùn)用、口味、質(zhì)感、觀感、地域特色文化內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等6個(gè)方面進(jìn)行總分值100分來打分，根據(jù)評(píng)分情況在10月5日前評(píng)選出最具代表性的臨滄“十大名菜”，并于?10?月?7?日前將評(píng)選結(jié)果報(bào)臨滄市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。臨滄市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將對(duì)最終評(píng)選出的?臨滄“十大名菜”進(jìn)行授牌。（張玉菊）