9月25日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）》。據(jù)通告，近期，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用油、油脂及其制品樣品69批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，不合格樣品1批次。

信息顯示，安慶市世紀(jì)華聯(lián)超市有限公司望江分公司銷售的、標(biāo)稱安徽省寶天農(nóng)貿(mào)有限公司生產(chǎn)的胡天寶菜籽油，酸值(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸值不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗;生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉;產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

安徽省市場監(jiān)管局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。核查處置情況將及時向社會公布。（六六）