6月19日，大興區(qū)總工會、區(qū)商務(wù)局、區(qū)青云店鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合主辦，區(qū)服務(wù)工會承辦的“傳承中國技藝，打造新一代餐飲工匠”2024年大興區(qū)餐飲行業(yè)職工職業(yè)技能競賽決賽在北京華聯(lián)創(chuàng)新學(xué)習(xí)中心隆重開幕。區(qū)總工會副主席郝澤宏，區(qū)商務(wù)局副局長、工會主席蘭莉、區(qū)人力資源和社會保障局副局長、工會主席李哲，青云店鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長張曉松，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長安少寧，北京農(nóng)村商業(yè)銀行大興支行行長謝明娜參加大賽啟動儀式并現(xiàn)場觀摩比賽。

區(qū)總工會副主席郝澤宏向大會致辭。他表示，本次競賽不僅是技藝的較量，更是一次美食文化的盛宴。在評選出優(yōu)秀餐飲人才同時，大力弘揚(yáng)勞動精神、工匠精神，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)工人愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)，培育健康文明、昂揚(yáng)向上的文化氛圍，以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建，推動全行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。

啟動儀式特邀山西花式面王、國際廚藝表演形象大使、 國際廚藝表演特金獎獲得者、奧運(yùn)會削面王、非遺面食文化宣傳使者、中國餐飲文化宣傳大使、吉尼斯世界紀(jì)錄25萬米拉面記錄保持者任志忠，現(xiàn)場制作細(xì)可穿針、宛如發(fā)絲、一點(diǎn)即燃的龍須面和吹面氣球絕活，贏得現(xiàn)場陣陣掌聲。

競賽設(shè)置中式烹調(diào)和餐廳服務(wù)兩個科目，吸引了來自全區(qū)40余家企事業(yè)單位的近200名職工積極參與，其中80名選手晉級決賽。

決賽現(xiàn)場精彩紛呈，參賽選手切磋技藝、展現(xiàn)風(fēng)采。中式烹調(diào)選手以鍋鏟為筆，以食材為墨，繪制出一幅幅色香味俱佳的美食畫卷。餐廳服務(wù)選手們沉著冷靜、有條不紊、各施所長，展現(xiàn)出專業(yè)性、規(guī)范性的服務(wù)技能。

為保證比賽的公開、公平、公正原則，組委會邀請具有國家級裁判資質(zhì)且具國家級大師稱號的評委進(jìn)行評定打分，同時邀請現(xiàn)場嘉賓擔(dān)任“品鑒官”。

此次競賽以黨的二十大精神、中國工會十九大精神、北京市工會十五大精神為指引，深化工會體系建設(shè)，圍繞中心服務(wù)大局，將勞動和技能競賽作為職工群眾提升技能展現(xiàn)風(fēng)采的重要舞臺，以工匠精神打造職工文化新風(fēng)尚。隨著大賽圓滿落幕，餐飲“匠人”將以更加飽滿的熱情和精神狀態(tài)投入到未來奮斗的新征程中，用奉獻(xiàn)詮釋工匠精神，用付出助力大興全速發(fā)展。