中國食品安全網(wǎng)訊（張山文 耿磊） 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)復(fù)用餐飲具清洗消毒管理，切實保障人民群眾飲食安全，近日，湖北省隨州市曾都區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展集中用餐單位復(fù)用餐飲具專項抽檢行動。

此項專項抽檢，以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲服務(wù)單位以及“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)檢查對象，以碗、筷、碟等重復(fù)使用率高的復(fù)配餐飲具為主要抽檢品種，重點(diǎn)檢測陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸桿菌等相關(guān)指標(biāo)是否合格。抽檢過程中，工作人員隨機(jī)抽取消毒柜內(nèi)的餐飲具，現(xiàn)場完成制樣封存，記錄樣品信息，并經(jīng)餐飲單位負(fù)責(zé)人核對簽字確認(rèn)。截至目前，已對22家餐飲單位的45批次餐飲具完成抽樣工作，抽檢結(jié)果將及時向社會公布。

下一步，曾都區(qū)市場監(jiān)管局將嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，加大復(fù)用餐飲具清洗消毒監(jiān)督抽檢力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實餐飲具清洗消毒管理制度，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，全力保障群眾“舌尖上的安全”。（曾都區(qū)市場監(jiān)督管理局）