中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）近日，春雪食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“春雪食品集團(tuán)”）宣布，繼去年扭虧為盈后，今年上半年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1427.65萬(wàn)元。業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的背后，是公司持續(xù)拓展海外市場(chǎng)、推進(jìn)降本增效、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以及近30年如一日?qǐng)?jiān)守“出口級(jí)食品安全品質(zhì)”所構(gòu)筑的消費(fèi)者信任。

2024年，春雪食品集團(tuán)在海外市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼，全年產(chǎn)品出口量達(dá)2.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23%，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯9225萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)18%。其中歐洲市場(chǎng)增勢(shì)尤為強(qiáng)勁，出口量同比增長(zhǎng)101%，實(shí)現(xiàn)翻倍。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，旗下“上鮮”品牌在京東平臺(tái)粉絲數(shù)已超2200多萬(wàn)人，會(huì)員數(shù)超1777萬(wàn)人，年GMV（商品交易總額）突破2億元，累計(jì)七年位居京東生鮮雞肉類(lèi)銷(xiāo)量TOP1。

海外與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)同步擴(kuò)張，春雪食品集團(tuán)總裁鄭鈞將其歸因于企業(yè)對(duì)品質(zhì)的極致追求。

“讓中國(guó)人吃上好雞肉”，是春雪創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)鄭維新確立并貫穿近30年發(fā)展的初心。正是這一愿景，驅(qū)動(dòng)企業(yè)將出口國(guó)際市場(chǎng)積累的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)用于服務(wù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。

鄭鈞表示：“我們從始至終堅(jiān)持‘就高不就低’的原則，選擇中國(guó)、日本、歐盟等全球食品標(biāo)準(zhǔn)中更嚴(yán)格的要求加以執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)‘同線、同標(biāo)、同質(zhì)’，確保每一份產(chǎn)品都具備出口級(jí)的食品安全品質(zhì)。”

春雪食品集團(tuán)總裁鄭鈞（右）接受采訪

鄭鈞介紹，春雪白羽雞生長(zhǎng)于遠(yuǎn)離城市、恒溫恒濕的現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)，全程使用植物性飼料，杜絕動(dòng)物源性成分。盡管成本更高，但從源頭上保障了雞肉的純凈與鮮美。

在檢測(cè)環(huán)節(jié)，春雪食品集團(tuán)投入3000多萬(wàn)元建成國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中心，配備高效液質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)設(shè)備，并通過(guò)CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證（ISO/IEC 17025）。同時(shí)從飼料原料到養(yǎng)殖、屠宰、加工全過(guò)程，實(shí)施5級(jí)18道共500多項(xiàng)檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程可追溯、安全可控。

此外，春雪食品集團(tuán)通過(guò)了歐盟BRC（全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)）認(rèn)證、GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認(rèn)證、SEDEX、HACCP等50余項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)權(quán)威認(rèn)證，并在20年間累計(jì)接受全球客戶(hù)上千次驗(yàn)廠，推動(dòng)管理體系不斷升級(jí)，形成超越常規(guī)的品控自律機(jī)制。

春雪食品的全自動(dòng)智能生產(chǎn)車(chē)間 圖片由春雪食品集團(tuán)提供

伴隨“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略推進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)食品健康、營(yíng)養(yǎng)、功能的需求日益提升。春雪食品集團(tuán)圍繞“健康化、便捷化、高品質(zhì)”三大方向，持續(xù)加大研發(fā)力度。2025年一季度研發(fā)投入同比增長(zhǎng)64%，在萊陽(yáng)、青島、上海設(shè)立研發(fā)中心，精準(zhǔn)開(kāi)發(fā)低脂、高蛋白、清潔標(biāo)簽產(chǎn)品。

“例如我們推出的‘生煎雞胸肉條’，通過(guò)傳統(tǒng)生煎鎖水工藝與現(xiàn)代設(shè)備結(jié)合，不依賴(lài)添加劑實(shí)現(xiàn)肉質(zhì)鮮嫩，解決了雞胸肉口感干柴的痛點(diǎn)?！编嶁x說(shuō)，“春雪的目標(biāo)是讓健康理念通過(guò)可靠的制造，轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者餐桌上的安心與美味?！?/p>

此外，面對(duì)AI技術(shù)浪潮，春雪食品集團(tuán)積極構(gòu)建“數(shù)智化管理平臺(tái)”，覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、渠道等環(huán)節(jié)。通過(guò)AI分析社交輿情與消費(fèi)反饋，快速捕捉趨勢(shì)，縮短研發(fā)周期；運(yùn)用計(jì)算機(jī)視覺(jué)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化精準(zhǔn)切割，提升生產(chǎn)效率；為營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)打造“全鏈路數(shù)字化經(jīng)營(yíng)中樞”，集成AI業(yè)務(wù)助手，提升終端轉(zhuǎn)化率。

“AI不是概念，而是春雪食品集團(tuán)實(shí)現(xiàn)‘安心+美味+高效’的落地工具?！编嶁x表示。

據(jù)了解，面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與健康飲食趨勢(shì)，春雪食品集團(tuán)正從以出口為主的雞肉企業(yè)，向以雞肉為核心產(chǎn)品、多元布局的“大食品解決方案提供商”轉(zhuǎn)型。戰(zhàn)略調(diào)整涵蓋五大方面：完善健康產(chǎn)品矩陣、建立市場(chǎng)導(dǎo)向的快速研發(fā)機(jī)制、推進(jìn)全鏈數(shù)智化升級(jí)、加速品牌出海、構(gòu)建專(zhuān)業(yè)化人才體系。

“未來(lái)屬于那些能將安全、健康與美味完美結(jié)合的企業(yè)?！编嶁x表示，“春雪食品集團(tuán)將繼續(xù)以科技為驅(qū)動(dòng)，以全程可控為保障，鞏固在高品質(zhì)食品領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。”