秋季借食養(yǎng)護肺臟，可多選擇一些“白色系”食材，如銀耳、百合、蓮子等，將這幾樣白色食材混搭燉湯食用，能讓養(yǎng)身功效更增一籌。
僅以幾種白色食物搭配燉煮制湯，燉出的湯水顏色和味道會稍顯寡淡，為此，大廚翰欣師傅建議，在備料時，不妨適當添加幾樣有助增色添甜的甘味食材，如桂圓、紅棗、枸杞等。這些自帶天然甜味的配料，不僅能替代其他甜味調料，也可以為燉煮的湯品增加一些天然的果甜味。此外，在翰欣師傅看來，以白色食材搭配甘味食材同燉，還能夠讓燉出的湯水所含食效更為豐富，除了有助于提升潤肺、去燥的養(yǎng)身功效之外，還能兼具安心寧神、補血養(yǎng)氣、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃健脾等諸多不錯的食療效果。（陳士奇）
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