近年來，隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提升，天然、無添加的飲品成為市場新寵。椰子水作為大自然的天然飲品，以其清爽的口感和豐富的營養(yǎng)成分備受青睞。如何確保椰子水的純凈與安全，是消費者和監(jiān)管部門共同關(guān)注的焦點。2月28日，?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局高新分局深入一線，對?？谝适称酚邢薰疽铀嬃仙a(chǎn)開展全流程調(diào)研，確保每一滴椰子水純凈天然、零添加。

調(diào)研一行首先來到椰子水原料產(chǎn)區(qū)，在現(xiàn)場市場監(jiān)督管理局工作人員詳細核查了貨源信息，并對椰子原料進行比對。

進入生產(chǎn)車間，椰子水的生產(chǎn)過程全程實現(xiàn)了自動化與無菌化。在預(yù)處理車間，自動化脫毛設(shè)備迅速清除椰子表面的椰棕，隨后破殼機精準破殼，取水器將椰子水瞬間導(dǎo)入收集管道，整個過程能直觀感受到椰子水的純凈。

工廠質(zhì)檢員表示：“每批椰子必須通過外觀、氣味、pH值、可溶性固形物、鹽度等5項檢測，確保只有優(yōu)質(zhì)椰子進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。”

為確保椰子水的新鮮度，取出的椰子水會立即通過冷藏車運輸至飲料加工廠調(diào)配車間，運輸路徑同樣通過封條碼和GPS系統(tǒng)實時監(jiān)控。

隨后，椰子水被送往?？趪腋咝聟^(qū)獅子嶺產(chǎn)業(yè)園進行灌裝，在包裝前，工廠質(zhì)檢員還需對每批椰子水在灌裝前還需通過14項檢測，包括外觀、顏色、氣味、口感、雜質(zhì)、pH值、可溶性固形物、鹽度、溫度、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌等，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

在核心工藝環(huán)節(jié)，椰子水經(jīng)過超高溫瞬時殺菌（UHT）處理。這一技術(shù)能夠在極短時間內(nèi)殺滅細菌，同時最大程度保留椰子水的天然營養(yǎng)成分。

?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局高新分局相關(guān)負責人表示：“我們通過全程監(jiān)控和隨機抽檢，確保企業(yè)生產(chǎn)的椰子水都符合標準，除此之外我們還將不定期開展生產(chǎn)抽查。椰子加工生產(chǎn)是海南的重點產(chǎn)業(yè)，透明監(jiān)管不僅是對消費者負責，也是對企業(yè)的督促，更是對整個產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展起到關(guān)鍵作用?！保ǚ淦剑?/p>