隨著我國居民生活水平顯著提升，膳食結構正從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，近十年，牛羊肉消費量年均增長3%~5%，乳制品消費量增速更是超過6%。我國耕地資源有限，人均耕地不足世界平均水平的40%，2024年，我國大豆進口量達1.05億噸。飼料成本占牛羊養(yǎng)殖總成本的60%~70%，而國際大豆價格波動頻繁，直接擠壓養(yǎng)殖戶利潤空間。國際市場上，南美牛肉憑借低廉的到岸價，對國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)形成沖擊，搶占市場份額。

面對困境，踐行“大食物觀”，開發(fā)更多元飼料資源，成為保障國家食物安全的重要課題。在此背景下，北京澤牧久遠生物科技研究院（以下簡稱“澤牧久遠”）積極響應國家號召，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《飼用豆粕減量替代三年行動方案》，聚焦“非糧飼料替代”領域，聯(lián)合國內(nèi)科研院所，組建跨學科研發(fā)團隊，歷經(jīng)多年攻關，成功研發(fā)出“人工豆粕”技術及相關產(chǎn)品，并獲得“人工豆粕及其應用和飼料”發(fā)明專利。該發(fā)明以生物技術為基礎，通過科學配比實現(xiàn)能量、蛋白等營養(yǎng)成分與豆粕相當，部分指標更優(yōu)，且成本顯著降低，為反芻動物養(yǎng)殖提供了高效替代方案。

2023年，“人工豆粕及其應用和飼料”技術通過國家知識產(chǎn)權局審核，獲得發(fā)明專利。該技術不僅實現(xiàn)豆粕等量替代，更構建起包含6大類多項指標的動態(tài)營養(yǎng)模型，可根據(jù)不同地區(qū)、品種、生長階段靈活調(diào)整配方，滿足精準養(yǎng)殖需求。

“人工豆粕”技術之所以備受關注，是因為它具有四大顯著優(yōu)勢。在營養(yǎng)均衡方面，人工豆粕能有效提升反芻動物對養(yǎng)分的利用率，保障動物健康與生長性能；成本控制上，實驗數(shù)據(jù)顯示，使用人工豆粕替代豆粕后，飼料成本每噸降低近200元，養(yǎng)殖戶綜合效益顯著提高；操作上也十分簡便，產(chǎn)品可直接等量替代豆粕，無須調(diào)整配方，且適口性佳，動物采食量穩(wěn)定；從資源和環(huán)保角度看，人工豆粕減少了對進口大豆的依賴，緩解“人畜爭糧”矛盾，助力畜牧業(yè)向生態(tài)友好型轉(zhuǎn)型。

一項技術的好壞，最終還需要實踐來驗證。由多位行業(yè)專家及養(yǎng)殖戶組成的實驗人員，多次對品種、體重、入場時間一致且健康狀況良好的架子牛和育肥牛進行試驗，分別用人工豆粕型日糧和豆粕型日糧飼喂一個實驗周期后，進行增重對比。試驗結果均表明，在配方幾乎一致、部分重要指標甚至比豆粕型配方還要高的情況下，人工豆粕型配方成本降低近200元，人工豆粕能實現(xiàn)“提質(zhì)、節(jié)本、增效”三重目標。

“大食物觀”強調(diào)全方位多途徑開發(fā)食物資源，構建多元化食物供給體系。澤牧久遠人工豆粕技術的研發(fā)和推廣，正是這一理念的具體實踐。通過減少對豆粕等進口飼料糧的依賴，人工豆粕為畜牧業(yè)提供了安全、可靠的飼料來源，促進畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

澤牧久遠以生物技術為核心，推動養(yǎng)殖業(yè)從“資源消耗”向“精準高效”升級、推動人工豆粕技術與智能化養(yǎng)殖深度融合。

“未來，澤牧久遠計劃投入更多人力、物力建設反芻動物營養(yǎng)研究中心，并與鄉(xiāng)村振興項目結合，為養(yǎng)殖戶提供‘產(chǎn)品+技術+金融+服務’一站式服務?！痹撈髽I(yè)負責人說，在這條用科技賦能養(yǎng)殖業(yè)的道路上，澤牧久遠將繼續(xù)深耕畜牧業(yè)科技創(chuàng)新，以人工豆粕為紐帶，與千萬養(yǎng)殖戶攜手，幫助養(yǎng)殖戶提質(zhì)節(jié)本增效，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（雷少斐 王婉晴）