12月14日，在金華市金東區(qū)江東鎮(zhèn)的火把酒坊，技術(shù)人員正忙著釀制啤酒前的設備和管道清洗滅菌?！斑@里像是個小型的高標準啤酒工廠，實現(xiàn)透明化、智能化生產(chǎn)。掃一掃公示欄里的浙食鏈主體碼，就可實時查看生產(chǎn)車間的場景?！本品回撠熑诵靾哉f，作為2024年新建設的陽光食品作坊，該酒坊實現(xiàn)啤酒生產(chǎn)、流通、銷售等全鏈條環(huán)節(jié)來源可溯、去向可追。

開展陽光食品作坊建設行動是市場監(jiān)管領(lǐng)域2024年浙江省民生實事項目之一。2024年以來，金華市聚焦轄區(qū)內(nèi)食品小作坊實際情況，從全面改善食品作坊資質(zhì)、布局、操作、管理入手，實現(xiàn)經(jīng)營資質(zhì)透明化、車間布局合理化、操作流程陽光化、經(jīng)營管理規(guī)范化的目標。

金華市在充分考慮點位分布及食品種類基礎上，對全市小作坊進行全覆蓋排查，完善小作坊檔案信息庫。按照相關(guān)規(guī)范和要求整治不合規(guī)、不達標小作坊，提升推廣標準化、規(guī)模化小作坊。市場監(jiān)管等主管部門進一步強化精準把脈，做優(yōu)服務。針對食品小作坊負責人開展建設及操作培訓等形式，提升自我整治能力和風險防范水平；提供基礎技術(shù)支撐，聯(lián)合通信運營商對接視頻監(jiān)控安裝，實現(xiàn)生產(chǎn)流程規(guī)范化、可視化；組建轄區(qū)專職團隊，采取“一對一”聯(lián)絡形式，解決創(chuàng)建單位后續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)問題。

此外，金華市積極推進構(gòu)建小作坊“產(chǎn)、學、研、游”一體化發(fā)展模式，打造一批規(guī)范化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的小作坊集聚園區(qū)。目前，全市已完成陽光食品作坊建設245家，完成率達110%，新增“浙里食安”示范食品作坊97家，完成率100%。（蘇宣萌）