中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范顯斌） 近期，知名餐飲連鎖品牌“金掌勺東北菜”五常大米品質(zhì)遭質(zhì)疑。記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)其店內(nèi)銷(xiāo)售的五常大米雖標(biāo)識(shí)齊全，卻被檢測(cè)出大量摻雜非純正稻花香2號(hào)品種。

據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜推薦，記者前往金掌勺北京市通州區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店進(jìn)行調(diào)查。店內(nèi)工作人員推介稱(chēng)店內(nèi)選用的優(yōu)質(zhì)五常大米顆粒飽滿(mǎn)、香甜軟糯，并在菜單中標(biāo)注為稻花香米飯，售價(jià)4元/碗，整袋（5kg）對(duì)外售價(jià)138元，折合每斤13.8元。該大米的透明真空包裝上，五常大米的GB/T 19266 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、鷹標(biāo)、地理標(biāo)等標(biāo)識(shí)一應(yīng)俱全，產(chǎn)品名稱(chēng)為五常大米，質(zhì)量等級(jí)為優(yōu)質(zhì)一等，品牌顯示為瑞米軒，生產(chǎn)商是五常市興國(guó)糧油工貿(mào)有限公司。

 為驗(yàn)明大米真?zhèn)?，記者?gòu)買(mǎi)兩袋樣品，直接送往海南崖州灣分子檢測(cè)鑒定中心檢測(cè)。經(jīng)植物DNA檢測(cè)比對(duì)，結(jié)果顯示該五常大米并非純正稻花香2號(hào)品種。檢測(cè)人員進(jìn)一步做品種摻假鑒定后發(fā)現(xiàn)，在這10斤裝的大米中，稻花香2號(hào)比對(duì)點(diǎn)位數(shù)1017，混雜點(diǎn)位133，混雜比例高達(dá)32.89%，意味著其中超過(guò)30%的大米品種來(lái)源不明。

金掌勺作為北京掌勺人餐飲公司旗下品牌，自2008年創(chuàng)立以來(lái)，門(mén)店已遍布北京、天津、山西、河北等地，在東北菜領(lǐng)域頗具知名度。2023年該品牌還曾發(fā)起“誠(chéng)信315誠(chéng)信護(hù)航”活動(dòng)，宣稱(chēng)“金掌勺365天，每天都是315”，以彰顯其對(duì)食材選品的嚴(yán)格把控與規(guī)范要求。

11月21日，記者致電金掌勺客服，就五常大米指摻假情況進(jìn)一步采訪，截至發(fā)稿未得到回復(fù)。