針對食品生產行業(yè)生產經營過程中由于關鍵控制點管控不嚴導致最終產品不合格問題，根據(jù)省局的文件精神，煙臺市萊山區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)要求轄區(qū)內各食品生產企業(yè)建立《風險管控清單》。
要求各單位根據(jù)各自產品特點，將不同產品類別、不同生產工藝的產品分類編制清單，實行“一企一檔、一品一冊”。要求清單中列明風險點、管控措施、責任部門及責任人，各項目內容明確詳實，管控措施具有可操作性。某類產品具有明確的關鍵控制點(如植物油產品的塑化劑問題、糕點產品的食品添加劑問題、桶裝水的銅綠問題)必須要列明，且措施得當。
通過企業(yè)建立《風險管控清單》，從源頭抓嚴抓實食品安全問題，守護群眾生命健康安全。(李君?初鴻雁)
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