7月24日，記者從十四運會和殘?zhí)貖W會組委會食品藥品安全保障部獲悉：十四運會和殘?zhí)貖W會運動員食品總倉現已完成建設并通過驗收。庫區(qū)倉儲面積達6000平方米，設立了驗收區(qū)、待檢區(qū)、存儲區(qū)、不合格品區(qū)等8個功能區(qū)。

組委會設立運動員食品總倉，對采購、驗收、檢驗、存儲、配送實行統(tǒng)一管理，形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理?？倐}保障工作由西安市執(zhí)委會和總倉運營商負責具體實施。西安市執(zhí)委會牽頭成立總倉現場指揮部，按照總倉閉合管理流程嚴格管理，確保食材來源安全。

預計在十四運會和殘?zhí)貖W會期間，總倉將承擔4000頭豬、350頭牛、2300只羊、1.7萬只雞、1萬只鴨、30萬個雞蛋以及96種調料香料的配送任務。

為確保食品安全事故和食源性興奮劑事件零發(fā)生，組委會在實地調研國內其他省市大型賽會食品安全保障工作基礎上，根據陜西省多市共同辦賽的實際，最終確定了“省運動員食品總倉+各市其他食材屬地保障”的運管模式，按照保障對象實施分級分類保障。對全運會和殘運會的參賽運動員實施“食品安全+食源性興奮劑防控”雙重保障；對特奧會參賽運動員由寶雞實施屬地重大活動餐飲安全保障；對賽會所有重要賓客、裁判員、技術官員、媒體記者、志愿者等實施重大活動餐飲安全保障。對賽事期間必須進行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產品、香料調料及其制品等五類專供運動員食用的高風險食材，組委會設立運動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生；對高風險之外的其他食材實施各市區(qū)屬地保障，由各執(zhí)（競）委會根據需要確立具體保障模式，守住其他食材安全底線。

在對多家大型食品商超實地調研的基礎上，組委會已確定陜西華潤萬家生活超市有限公司為十四運會和殘?zhí)貖W會運動員食品總倉運營商。此外，組委會還遴選確定了14家養(yǎng)殖企業(yè)（基地）、加工企業(yè)作為運動員食材供應商。省農業(yè)農村廳及時跟進，組織開展日常監(jiān)管。（張江舟）