中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊佳 潘經(jīng)緯）近日，為防止偽劣產(chǎn)品傷害農(nóng)村宴桌人民群眾，重慶市云陽(yáng)縣盤(pán)石市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)“壩壩宴”加強(qiáng)備案管理，并開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品及原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)，是否落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)防“三無(wú)產(chǎn)品”，核查加工場(chǎng)所環(huán)境是否衛(wèi)生，是否做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，嚴(yán)防交叉污染，檢查承辦廚師等人是否持有有效健康證明，操作時(shí)是否穿戴清潔工作衣帽。此外，執(zhí)法人員進(jìn)一步要求從業(yè)者要依據(jù)備案制度，提前登記，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

截至目前，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位7家，完成壩壩宴從業(yè)人員備案3份，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題3個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)2份，目前均已完成整改。

盤(pán)石市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)村地區(qū)集體聚餐增多，將進(jìn)一步加大宣傳引導(dǎo)，以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的監(jiān)管、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，筑牢食品安全防線(xiàn)。