中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘇雪勤 記者陳家華）為嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法違規(guī)行為，切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，漳州臺(tái)商投資區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能、主動(dòng)作為，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為核心，扎實(shí)推進(jìn)制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力筑牢轄區(qū)肉制品質(zhì)量安全防線。

精準(zhǔn)摸排建臺(tái)賬，靶向整治明重點(diǎn)。聚焦肉制品質(zhì)量安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力開(kāi)展轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體摸排。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮肉經(jīng)營(yíng)戶、火鍋食材專賣店、牛羊肉館、燒烤店等銷售及餐飲主體，建立監(jiān)管臺(tái)賬。同時(shí)結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，將“采購(gòu)使用不合格原料肉”“低價(jià)肉冒充高價(jià)肉”“超范圍使用食品添加劑”等問(wèn)題列為整治重點(diǎn)，明確檢查標(biāo)準(zhǔn)與整改要求，確保整治行動(dòng)靶向發(fā)力。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州臺(tái)商投資區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

全鏈條監(jiān)管強(qiáng)執(zhí)法，鐵腕整治顯成效。圍繞“生產(chǎn)、流通、餐飲”全鏈條，實(shí)施全鏈條監(jiān)管執(zhí)法。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查原料肉索證索票、生產(chǎn)工藝合規(guī)性及產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)；在流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)查冷鏈肉制品儲(chǔ)存溫度、溯源信息及包裝標(biāo)識(shí)；在餐飲環(huán)節(jié)，督促商家落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕使用來(lái)源不明肉制品。專項(xiàng)整治以來(lái)，共開(kāi)展監(jiān)督檢查213家次，約談存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體47家次，對(duì)輕微違規(guī)行為，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》32份，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)整改；同步組織肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)13批次，截至目前，共立案查處違法案件13件（含簡(jiǎn)易處罰），罰沒(méi)款約6.32萬(wàn)元，有效震懾了制售假劣肉制品的違法行為。

協(xié)同聯(lián)動(dòng)聚合力，全民共治筑防線。積極構(gòu)建“部門聯(lián)動(dòng)+群眾參與”的共治格局。一方面，組織召開(kāi)聯(lián)合會(huì)商6場(chǎng)次，加強(qiáng)與臺(tái)商投資區(qū)公安分局、臺(tái)商投資區(qū)農(nóng)林水局、角美鎮(zhèn)等部門協(xié)作，建立會(huì)商機(jī)制，共享監(jiān)管數(shù)據(jù)。另一方面，通過(guò)“線上+線下”渠道擴(kuò)大宣傳覆蓋面：利用臺(tái)商投資區(qū)融媒體公眾號(hào)、食安漳州等政務(wù)平臺(tái)發(fā)布專項(xiàng)整治動(dòng)態(tài)15條、曝光典型案例兩期5例及線索征集、消費(fèi)提示2條，印制“肉制品安全選購(gòu)指南”宣傳單在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、52個(gè)村（居場(chǎng)）進(jìn)行分發(fā)和張貼；暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，累計(jì)接收群眾投訴舉報(bào)線索15條，核實(shí)處理并反饋15條，群眾滿意度達(dá)100%。

下一步，漳州臺(tái)商投資區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)保持專項(xiàng)整治高壓態(tài)勢(shì)，常態(tài)化開(kāi)展肉制品質(zhì)量安全“回頭看”，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。