中國食品安全網訊（王明強 楊書波）為強化網絡餐飲食品安全監(jiān)管，提升網絡餐飲服務質量，保障群眾飲食安全，3月13日，河南省安陽縣市場監(jiān)管局精心組織，開展了網絡餐飲服務暨假劣偽劣食品專項整治培訓會，全縣網絡餐飲服務單位200余人參會。

會上，結合當前曝光的某黃燜雞米飯網絡餐飲店食品安全問題，通過讓與會者觀看問題視頻，以觸目驚心的直觀感受讓與會者切實的感受到了網絡餐飲中存在的種種問題，結合培訓正反圖片對比，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)展開詳細解讀，明確了網絡餐飲服務單位的食品安全主體責任與義務。培訓從確保食品原料來源正規(guī)、加工制作過程衛(wèi)生合規(guī)、餐飲具清洗消毒保潔到位等方面進行了全方面培訓。針對網絡餐飲易出現的問題，像加工制作過程不規(guī)范、食品包裝不嚴密、配送過程污染風險等，給出了具體的防范措施與解決辦法。針對《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB2760-2024禁止使用和廢除的食品添加劑品種進行了講解，進一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品添加劑的使用。

同時，培訓采用理論與實際案例相結合的方式，剖析多起網絡餐飲食品安全典型案例，讓網絡餐飲從業(yè)者深刻認識到違規(guī)操作的嚴重后果。在交流答疑環(huán)節(jié)，從業(yè)者們踴躍提問，市場監(jiān)管局工作人員耐心解答，現場互動氛圍熱烈。

此次培訓有效增強了網絡餐飲服務單位的食品安全意識和管理水平。后續(xù)，該局還將加大網絡餐飲監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，為全縣人民營造安全放心的網絡餐飲消費環(huán)境。