中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為縱深推進(jìn)校園食品安全突出問題專項整治再排查，落實學(xué)校大宗食材供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任，切實從源頭上把控食材質(zhì)量，強(qiáng)化供校大宗食材食品安全管理，12月24日，甘州區(qū)召開學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商食品安全約談會，全區(qū)食材集中供應(yīng)市場負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人、基層市場監(jiān)管所食品安全分管所長90余人參加會議。

會議現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

會上，區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)人解讀了甘肅省市場監(jiān)管局、省教育廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校大宗食品供應(yīng)安全監(jiān)管工作的意見》，明確供貨商在食品供應(yīng)過程中的責(zé)任和義務(wù)；通報近期一些學(xué)校食品安全事故案例，以案例為警鐘，警示各供貨商要深刻認(rèn)識食品安全的重要性，深刻反思食品供應(yīng)中存在的不足，完善采購配送驗收細(xì)節(jié)，加強(qiáng)供貨各環(huán)節(jié)的規(guī)范性，確保食品安全。

會議要求，學(xué)校大宗食材供應(yīng)商要做好食品安全管理工作，嚴(yán)格落實食品主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票、運輸車輛、容器清潔衛(wèi)生等制度，規(guī)范程序、嚴(yán)格把關(guān)、安全配送、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保所供應(yīng)的食材新鮮、安全、符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。要認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，做好人員健康管理，提高員工的食品安全意識和專業(yè)素養(yǎng)。

會議現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

區(qū)市場監(jiān)管局食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)講話，他強(qiáng)調(diào)，校園食品安全關(guān)乎下一代健康成長，更關(guān)系千千萬萬個家庭的幸福期望，是天大的事。在學(xué)校食堂食品安全工作上，所有人都必須提高站位和思想認(rèn)識。一是各供應(yīng)商要守住安全底線，務(wù)必做好源頭管控，要自查品質(zhì)管控，依法誠信經(jīng)營，把好食材進(jìn)貨關(guān)、運輸關(guān)、貯存關(guān)、配送關(guān)。二是集中供應(yīng)市場要牢牢抓住“主體、責(zé)任、落實”三個關(guān)鍵點，常態(tài)化做好市場日常管理、風(fēng)險排查、入場經(jīng)營資質(zhì)查驗、食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測、建檔立卡等工作。要深刻反思市場內(nèi)導(dǎo)致部分食品安全問題隱患反復(fù)出現(xiàn)的根本原因，認(rèn)真查驗人員管理、制度落實和經(jīng)營過程管控方面是否存在管理漏洞和風(fēng)險缺口，從靠實工作責(zé)任、改進(jìn)工作機(jī)制、提升生產(chǎn)環(huán)境、培訓(xùn)員工素質(zhì)等方面建立完善符合自身實際的長效管理機(jī)制。三是市場監(jiān)督管理局要持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，將學(xué)校大宗食材供應(yīng)商納入重點監(jiān)管對象，強(qiáng)化日常監(jiān)管和重點問題整治，對違規(guī)行為依法嚴(yán)懲，以實際行動為校園食品安全保駕護(hù)航。

會后，學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商簽訂了《學(xué)校供應(yīng)商食品安全承諾書》，承諾嚴(yán)格按照法律法規(guī)落實食品安全主體責(zé)任，確保為學(xué)校師生供應(yīng)質(zhì)量可靠、安全衛(wèi)生的食材。