中國食品安全網(wǎng)訊（石城縣市場監(jiān)督管理局 謝欣燕）當前快餐行業(yè)蓬勃發(fā)展，群眾對快餐安全關注度“持續(xù)攀升”。為回應群眾關切，石城縣市場監(jiān)督管理局深入開展快餐行業(yè)專項整治行動，全面提升快餐行業(yè)的食品安全水平，讓快餐行業(yè)“快”步邁向放心。

下好先手棋，風險隱患排查到位。抽調(diào)基層骨干力量成立快餐行業(yè)整治專班，細化執(zhí)法人員職責，指導督促快餐經(jīng)營單位先行開展自查自糾共23次，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，消除食品安全隱患，壓緊壓實主體責任。

拉好整治網(wǎng)，快餐行業(yè)整治有力。“突擊式”全覆蓋檢查快餐經(jīng)營商戶共38人次，重點關注商戶經(jīng)營資質(zhì)不全、煎炸用“老油”、廢棄油“亂倒”等問題，共發(fā)現(xiàn)9個問題，皆已整改到位，全力構(gòu)筑快餐食品安全“防火墻”。

打好宣傳牌，教育引導入腦入心。采取“邊檢查+邊指導”的方式深入商戶廚房“腹地”，直指問題，即刻整改，不留死角。同時圍繞建立健全廢油回收臺賬、原料安全制度等經(jīng)營細節(jié)開展現(xiàn)場指導培訓，規(guī)范商戶經(jīng)營行為。

走好下一步，共治社會共享成果。將持續(xù)加強檢查力度，加密快餐行業(yè)專項整治“回頭看”頻次，做到風險早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。聯(lián)合石城縣外賣配送行業(yè)黨支部，發(fā)揮外賣騎手對快餐行業(yè)食品安全的監(jiān)督作用，同時鼓勵群眾舉報快餐行業(yè)違規(guī)行為，營造全民監(jiān)督、社會共治和諧氛圍。

工作人員正在檢測炸鍋用油質(zhì)量  圖片來源：石城縣市場監(jiān)督管理局