谷里魚(yú)圓晶瑩剔透、鮮嫩爽口，令人垂涎；八寶豆腐，潔白細(xì)嫩，滑潤(rùn)如脂，滋味鮮美；鴨血粉絲，口味平和，鮮香爽滑，讓人回味……伴隨著非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示非遺美食制作技藝，“美在美食”——首屆江蘇非遺美食節(jié)“周末夜市集”活動(dòng)9月8日在南京舉辦。

江蘇省文化館館長(zhǎng)、省非遺保護(hù)中心主任趙彥國(guó)介紹，此次活動(dòng)用非遺美食展示展銷(xiāo)的方式打造非遺產(chǎn)品消費(fèi)型集聚區(qū)和夜間非遺市集新模式。江蘇非遺美食資源豐富、項(xiàng)目眾多，是歷史和現(xiàn)實(shí)生活的連接，承擔(dān)著滿(mǎn)足人民群眾對(duì)幸福生活追求的重任，希望此次活動(dòng)能讓更多人感受到江蘇獨(dú)特的非遺美食魅力。

活動(dòng)中，省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聘請(qǐng)10位行業(yè)專(zhuān)家、非遺美食代表性項(xiàng)目傳承人、知名媒體人擔(dān)任江蘇非遺美食推廣大使，共同推動(dòng)“美在美食”非遺美食文化的傳播?；顒?dòng)恰逢教師節(jié)到來(lái)前夕，主辦方還特邀請(qǐng)4位在寧特級(jí)教師代表來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，并為他們送上鮮花和節(jié)日的祝福。

走進(jìn)美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，瓜埠賴(lài)月餅、橋林茶干、湖熟板鴨、桃源村清真糕點(diǎn)、谷里魚(yú)圓、隨園菜等非遺美食引得人垂涎欲滴。此次活動(dòng)由江蘇省文化館（江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心）主辦，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和全省各設(shè)區(qū)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心協(xié)辦。今后，首屆非遺美食節(jié)還將邀請(qǐng)全省各市共55個(gè)獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食類(lèi)非遺項(xiàng)目，在9月至12月每周五、周六晚間，形成13個(gè)活動(dòng)專(zhuān)場(chǎng)，展示江蘇特色飲食文化，提升大眾生活品質(zhì)，滿(mǎn)足市民和游客多樣化的文化需求。