幼兒園的食品安全，事關(guān)幼兒的健康成長(zhǎng)。近日，中牟縣東風(fēng)路街道市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展了幼兒園食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步防范化解幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障幼兒身體健康和生命安全。

嚴(yán)把“資質(zhì)”關(guān)。執(zhí)法人員深入幼兒園食堂，查看各家幼兒園食堂是否具有《統(tǒng)一機(jī)構(gòu)代碼證》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食堂從業(yè)人員有效健康證等，督促校園食品安全管理人員要及時(shí)查看健康證明，到期前要提前體檢進(jìn)行更換。

嚴(yán)把“源頭”關(guān)。核實(shí)是否執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，并做好臺(tái)賬記錄；查看是否有專(zhuān)用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，留樣記錄是否完善；原材料貯存條件是否符合要求，杜絕過(guò)期變質(zhì)的食材流入食堂走向?qū)W生餐桌。

嚴(yán)把“衛(wèi)生”關(guān)。食堂地面、墻面、排水溝、門(mén)窗、設(shè)備及工具是否保持干凈、整潔；是否設(shè)有預(yù)防老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)及滋生條件的措施；食堂作業(yè)人員是否穿戴規(guī)范、操作規(guī)范；貯存物品是否分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，要定期檢查，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品；原材料是否分池清洗，加工后的熟制品與食品原材料要分開(kāi)存放，加工后應(yīng)即熟即食。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員13人次，檢查幼兒園6家，均為臺(tái)賬清楚、衛(wèi)生狀況良好，資質(zhì)齊全。通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校對(duì)食品安全環(huán)節(jié)的重視，壓實(shí)主體責(zé)任。下一步，東風(fēng)路街道市場(chǎng)監(jiān)管所將開(kāi)展豐富多彩的食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，切實(shí)守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”。（吳夢(mèng)迪）