近期，南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于江蘇省市場監(jiān)督管理局通告不合格食品處置情況的公告（2020年第10期）》。根據(jù)江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2020年第20期）》，南京金都飲食服務(wù)有限公司清真綠柳居菜館銷售的標(biāo)稱南京清真桃源村食品廠有限公司生產(chǎn)的京果粉，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。造成霉菌超標(biāo)原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。經(jīng)查，南京清真桃源村食品廠有限公司生產(chǎn)上述產(chǎn)品30袋，共計(jì)13.5公斤，貨值277.2元，已銷售30袋，共計(jì)13.5公斤，召回15袋，封存15袋。

經(jīng)分析，產(chǎn)品不合格原因可能是生產(chǎn)或儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)造成的。江寧區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定，決定給予南京清真桃源村食品廠有限公司沒收違法所得45.69元并處罰款人民幣10000元的行政處罰。南京清真桃源村食品廠有限公司號(hào)稱是江蘇省清真食品龍頭企業(yè)，旗下“桃源村”品牌起源于清同治年間，距今已有近一百五十年歷史，是國家商務(wù)部首批授予的中華老字號(hào)，但值得注意的是，該公司此前曾兩次因?yàn)樯a(chǎn)不合格食品被處罰。