中國食品安全網訊（曹思源）雖然距中秋還有一段時間，但市場上節(jié)日的氛圍已經逐漸凸顯，今年中秋節(jié)將疊加國慶節(jié)日消費，為迎接雙節(jié)的到來，不少月餅產品近日都開始陸續(xù)上市。在中華老字號北京稻香村的門店里，以“北京的紅”為主題的中秋店裝已經布置完成，口味豐富的月餅、精致大氣的禮盒、融合京劇元素的兔爺服飾，以及絡繹不絕的顧客，都讓店內顯得格外熱鬧。

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傳承出新 爭當月餅界的“技術流”

每年中秋，北京稻香村都會在傳承傳統(tǒng)手工技藝的基礎上不斷嘗試新品研發(fā)，今年北京稻香村共推出了20多款不同口味的月餅產品，既有改良版的蓮蓉雙黃月餅，也有在傳承基礎上創(chuàng)新的糖醇翻毛芋泥流心月餅。據悉，這款全新口味的京式月餅是基于傳統(tǒng)翻毛月餅的工藝，經過師傅們半年多時間的精心研發(fā)，匠心打造出一款糖醇產品，芋泥餡料搭配流心的口感，酥香綿密，甜而不膩，也更加符合當下人們對健康飲食觀念的追求。

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同時，今年北京稻香村還推出了兩款應景中秋佳節(jié)的兔兔造型月餅，全新的小盒包裝的頗為精致，內置的糕點餡料分別是熔巖可可味流心和秘制桂花味流心，濃郁的可可香氣讓人無法拒絕，清新的桂花更是與細膩的流心相得益彰。此外，現烤柜臺還推出了“團團福寶”“圓圓福寶”兩款新品月餅，熱乎乎的流心搭配可愛萌趣的外形，頗具網紅單品潛力。

匯聚特色 打造月餅品類“合家歡”

月餅是團圓的美食，更是心意的傳遞。今年，北京稻香村共推出了“添福映月”“京秋十景”等12款月餅禮盒，價格主要在100-200元之間。同時，為了倡導綠色環(huán)保理念，今年北京稻香村還將繼續(xù)推出六粒裝和四粒裝的月餅自裝盒，用更簡約的禮盒為消費者帶來更加多元化的選擇，消費者也可根據自己的喜好和食用的場景進行搭配，讓送出的禮物更具心意。

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值得一提的是，今年北京稻香村還推出了一款“京秋月韻”禮盒，內含12塊月餅，涵蓋了滇式、廣式、蘇式、京式“四大邦式”的月餅，一個禮盒體驗四地中秋風味，可謂是今年月餅禮盒中的“合家歡”代表。此外，今年北京稻香村還推出了一款“團圓小夜曲”月餅禮盒，內置一整塊600克的四黃香蓮廣式月餅，餡料是傳統(tǒng)蓮蓉搭配咸香蛋黃的經典口味，餅面則是展現出了一幅玉兔頌福的中秋美景，特別適合中秋之夜一家人團圓，賞月敘話品嘗美食。

喜迎雙節(jié) 京味中秋禮贊“北京紅”

北京的紅，是城墻紅、是楓葉紅、是紅色文化、是每個人心中的紅、更是頗具京味特色的“自來紅”。今年，北京稻香村推出了“北京的紅”系列主題活動，涵蓋了“開門紅”“包你紅”“祝你紅”等豐富多彩的線上線下活動。

特別是今年中秋期間，北京稻香村將推出“和我一起紅”的京式月餅技藝展示活動，講述中秋的故事、傳承非遺技藝。據了解，在活動期間，北京稻香村的師傅將在門店現場展示京式翻毛、自來紅等月餅的制作技藝，在營造濃厚的節(jié)日氛圍同時，以更加生動的形式傳播中國傳統(tǒng)飲食文化。