作為傳統(tǒng)蘇幫名菜，“松鼠桂魚(yú)”使用鱖魚(yú)為原料，配以菊花刀，經(jīng)過(guò)高溫油炸制作而成。由于這道菜外酥里嫩，酸甜可口，不僅深受本地市民喜愛(ài)，也逐漸成為外地游客“打卡”蘇州美食的首選。然而，姑蘇區(qū)平江街道市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在清明節(jié)前接到一些上海消費(fèi)者投訴稱，吃飯時(shí)點(diǎn)了“松鼠桂魚(yú)”，最后卻發(fā)現(xiàn)商家是用鱸魚(yú)制作，且未在菜單中注明原料，要求賠償。

為維護(hù)這道蘇幫名菜的良好口碑，執(zhí)法人員開(kāi)展相關(guān)調(diào)查，商家卻辯稱本就不存在“桂魚(yú)”，更沒(méi)寫(xiě)“鱖魚(yú)”。執(zhí)法人員認(rèn)為商家此舉已侵犯消費(fèi)者知情權(quán)，須如實(shí)公示菜品原料種類，并責(zé)令商家修改菜單。目前，涉事餐飲店已全部修改菜單，并注明原料品種。在一張修改后的菜單上，記者清楚看到，使用鱖魚(yú)制作的“松鼠桂魚(yú)”標(biāo)注單價(jià)為128元，單價(jià)88元的則已變成“松鼠鱸魚(yú)”。

據(jù)姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接到投訴后已全面檢查觀前街地區(qū)“老字號(hào)”餐飲店，目前已將專項(xiàng)行動(dòng)的檢查重點(diǎn)聚焦至拙政園、獅子林等熱門(mén)景點(diǎn)周邊的餐飲商戶。檢查中，執(zhí)法人員對(duì)后廚環(huán)境及食品原料進(jìn)行全面評(píng)估，并要求所有餐飲店在后廚安裝可接入姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)的攝像頭，通過(guò)“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒消費(fèi)者，用餐時(shí)要留意菜單內(nèi)容，對(duì)原料品種進(jìn)行核對(duì)，以防發(fā)生不必要的糾紛。