10月27日中午，浙江省紹興市越城區(qū)東浦街道金家村78歲的陳老太趕到東浦老年食堂，點了一份紹三鮮和一份扎肉，打折后只需20元?！靶迈r、分量足，夠我們老兩口吃兩頓。”陳老太開心地說。10月26日，東浦老年食堂——這家越城區(qū)規(guī)模最大的老年食堂開始試營業(yè)。至此，全區(qū)老年食堂達(dá)到34家，實現(xiàn)了13個鎮(zhèn)街全覆蓋。

走進(jìn)位于越城區(qū)耶溪路上的東浦老年食堂，只見近500平方米的空間內(nèi)整齊擺放著木質(zhì)桌椅，可同時容納150人就餐。桌椅高度精準(zhǔn)調(diào)配，貼合老年人起身就座需求；地面采用防滑設(shè)計，搭配清晰的安全標(biāo)識；通道寬敞，適合輪椅等通行；LED大屏幕上輪流播放著傳統(tǒng)戲曲、經(jīng)典老歌……所有裝修細(xì)節(jié)，都充分考慮到了老年人的實際需求。

菜品有近40道，葷素各半，以家常菜為主，且價格親民。如最便宜的水波蛋每份4元，最貴的酸菜魚每份18元。“除了單點，我們還推出套餐服務(wù)，具體包括12元、15元和18元三種套餐，每種套餐均為兩葷兩素。老年人就餐，根據(jù)不同年齡可享受6折到8折不等的優(yōu)惠。食堂提供午餐和晚餐，方便老年人及周邊居民就餐。”東浦老年食堂負(fù)責(zé)人王海枝說，針對一些行動不便的老年人，他們還會提供送餐服務(wù)。此外，他們將圍繞老年人精神文化需求，定期組織健康養(yǎng)生講座、手工制作、棋牌比賽等文娛活動，推動老年食堂從單一助餐向綜合服務(wù)轉(zhuǎn)型。

在老年食堂有折扣優(yōu)惠的同時，東浦街道邵家村、金家村等村還制定了助餐補貼政策。“我們對村里有需要的老人每人每餐發(fā)放3~5元的補貼，全年預(yù)計發(fā)放補貼20萬元以上?！鄙奂掖妩h支部書記陳志康說。東浦街道辦事處副主任鐘見標(biāo)介紹，東浦轄區(qū)內(nèi)村莊多，有些村民平常種植蔬菜、自給自足，對老年食堂的依賴性不高，單村開辦老年食堂會面臨運行難的尷尬；但部分老年人確實有“做飯難、吃飯難”的問題，因此街道在選址上精準(zhǔn)定位，以老年食堂為軸心，輻射周邊10多個村社，打造“15分鐘助餐服務(wù)圈”。

老年助餐服務(wù)是關(guān)系老年人切身利益的民生實事，也是社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)的重要內(nèi)容之一。早在2014年，越城區(qū)迪蕩街道龍洲花園社區(qū)老年食堂就已投入使用。近年來，越城區(qū)積極推進(jìn)老年食堂建設(shè)，不斷完善布局均衡、方便可及、優(yōu)質(zhì)安全、經(jīng)濟實惠的老年助餐服務(wù)體系。2024年，越城區(qū)將“越？頤養(yǎng)”愛心老年食堂建設(shè)行動納入?yún)^(qū)政府十大民生實事項目。

結(jié)合自身實際，各鎮(zhèn)街摸清老年人口分布、飲食習(xí)慣、服務(wù)需求等基本情況，再按照“就近原則”，不斷織密老年食堂服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。如靈芝街道根據(jù)各個片區(qū)老年人的分布情況，目前已有4家老年食堂，東南部的養(yǎng)老助餐網(wǎng)絡(luò)日益成熟；接下來，將重點推進(jìn)北片區(qū)老年食堂布局。

老年食堂好不好，老年人能不能吃得起、吃得好、吃得安心是關(guān)鍵。對此，越城區(qū)鼓勵各個老年食堂在堅持公益屬性的前提下，與市場化運營相結(jié)合，走可持續(xù)發(fā)展之路，由此涌現(xiàn)出了多家運行穩(wěn)健、特色鮮明的老年食堂。塔山街道沈園社區(qū)的“沈園食坊”老年食堂請來兩位五星級大廚掌勺，不僅吸引了老年人就餐，附近上班族以及外地游客也紛至沓來，每天食客人數(shù)超過100人次。府山街道越都社區(qū)老年食堂發(fā)動志愿者參與日常管理和服務(wù)，壓縮運行成本，并依托周邊青少年宮等單位，拓展學(xué)生等客源，讓老年食堂步入良性發(fā)展。靈芝街道“越芝味”老年食堂運營方給菜肴貼上“紅綠黃”三色營養(yǎng)標(biāo)簽，用最直觀的方式為老人的健康飲食把關(guān)。

為推進(jìn)老年食堂助餐服務(wù)擴面提質(zhì)，構(gòu)建“15分鐘助餐服務(wù)圈”，越城區(qū)推動形成居家、社區(qū)、機構(gòu)相協(xié)調(diào)的養(yǎng)老服務(wù)模式。目前，老年食堂主要有三種形式，分別是依托居家養(yǎng)老中心、城鄉(xiāng)社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)照料中心以及單體建設(shè)而成。其中，通過單建方式建成的老年食堂要求達(dá)到“陽光廚房”標(biāo)準(zhǔn)，政府按照實際投入給予最高不超過10萬元的一次性獎補。（王曉宏）