7月19日，全區(qū)校園食品安全部署會議召開，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，強化食品安全監(jiān)管。區(qū)領(lǐng)導趙紅參加會議。

會議指出，要健全管理體系，壓實主體責任。學校要嚴格落實食品安全校長負責制、校長陪餐制等各項食品安全管理制度，加強對食堂及委托經(jīng)營者的日常管理監(jiān)督，加強對從業(yè)人員的管理和培訓。學校食堂要按照食品安全監(jiān)管要求，及時完成好“三類人”、“三件事”、“三本賬”管理制度，落實校園食品安全主體責任。

要強化風險管控，及時排查風險。學生用餐環(huán)節(jié)多、鏈條長，需要嚴格規(guī)范食堂加工制作全過程。學校食堂要完善并嚴格執(zhí)行原料采購、人員管理、加工制作、備餐分餐、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全管理制度以及集中用餐陪餐制度，加強對食堂的自查工作，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患及時整改，有效防控食品安全風險。同時，對食堂設施設備做好監(jiān)督檢查，提升食品安全保障水平。

要突出工作重點，爭做國創(chuàng)示范。各學校要充分發(fā)揮好示范引領(lǐng)作用，對照國創(chuàng)檢查清單，注意細節(jié)、查缺補漏。學校食品安全負責人要親力親為，講究方法，督促食堂管理人員在日常管理上、平時工作中要高標準、嚴要求，落實好各項管理工作，做到隨時經(jīng)得起各級部門的檢查；同時，加強食品安全宣傳、提升食堂品質(zhì)、要充分利用學校各類資源營造食品安全宣傳氛圍，扎實推進“食安創(chuàng)城”工作。

同時，要開展宣傳教育，參與社會共治，健康營養(yǎng)膳食。

趙紅強調(diào)，大家要深刻領(lǐng)會“學好新思想、認清新形勢、擔當新使命，‘食’志不渝守護學校食品安全生命線”的要義，進一步提高食品安全意識，切實擔負起食品安全主體責任，真正把食品衛(wèi)生安全這一大事要事做實做細做好，全力守護住全區(qū)學校師生“舌尖上的安全”。

會上，區(qū)一初中和楓橋中心小學作了交流發(fā)言，市場監(jiān)管局和教育局就校園食品安全工作做了詳細部署。（金洲宇）