中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者王志輝）安全是幼兒園工作的重點(diǎn)，食品安全更是重中之重。為保障伊美區(qū)復(fù)學(xué)后幼兒園師生的飲食安全，按照伊春市局黨組相關(guān)工作部署，4月12日至13日，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局伊美分局股所聯(lián)動(dòng)，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了復(fù)學(xué)期間幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查評(píng)估行動(dòng)。

嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)履行情況。查看食品原料是否腐敗變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期、供貨商資質(zhì)是否齊全、進(jìn)貨票據(jù)是否妥善保存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否規(guī)范填寫。

嚴(yán)查食品貯存環(huán)節(jié)。查看原料貯存是否離墻離地、是否符合標(biāo)簽指定的貯存條件、是否存在食品與非食品混放等情形。

嚴(yán)查加工操作流程。查看食堂加工管理制度是否落實(shí)到位，設(shè)備設(shè)施是否衛(wèi)生整潔，是否存在采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等國(guó)家禁止使用的食品添加劑，是否生熟分開(kāi)避免交叉污染，從業(yè)人員衛(wèi)生管理是否規(guī)范。

嚴(yán)查餐飲具消毒是否規(guī)范。查看消毒設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常并能滿足消毒需要、消毒流程是否符合要求、操作人員是否掌握餐飲具消毒的基本知識(shí)。

嚴(yán)查食品留樣制度落實(shí)情況。查看留樣是否按規(guī)定落實(shí)并記錄、留樣量及留樣時(shí)間是否符合規(guī)定。

嚴(yán)查食品浪費(fèi)情況。查看是否存在食品浪費(fèi)情況，是否引導(dǎo)適量取餐、節(jié)約用餐。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員58人次，對(duì)復(fù)學(xué)的28家幼兒園食品安全進(jìn)行全面檢查，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)部分從業(yè)人員佩戴首飾外露、衣著不整潔，未佩戴工作帽等行為，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并責(zé)令其整改。下一步，伊美分局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂的檢查力度和頻次，嚴(yán)把復(fù)學(xué)驗(yàn)收關(guān)，杜絕食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。