芒種節(jié)氣一到，北京市北海幼兒園里一塊小小的冬小麥實(shí)驗(yàn)基地上，也翻起了金色的麥浪。

“眼下正值麥?zhǔn)盏暮脮r(shí)節(jié)，咱們?cè)囼?yàn)田的冬小麥也迎來(lái)了豐收。雖然，疫情期間孩子們不能來(lái)到幼兒園，不能親自體驗(yàn)收獲的快樂(lè)，但是我們可以‘云收割’……”在老師們的策劃下，一場(chǎng)“云收割”通過(guò)北海幼兒園的官方公眾號(hào)“開播”了。

視頻中，金燦燦的麥穗，在老師們的勞作中，一把把被收割下來(lái)，插在了班級(jí)的小桶里。收割環(huán)節(jié)結(jié)束，老師們還通過(guò)照片精心地展示了從秋天播種，到冬至、寒露、霜降等不同節(jié)氣下小麥田的不同景象，讓孩子們感知小麥在不同季節(jié)的成長(zhǎng)。

“孩子們，醫(yī)務(wù)室的老師們還特意為你們留出了一部分種子，期待你們返園后，一起播種、一起探究?！崩蠋熢谝曨l中，和孩子許下一個(gè)“種子的心愿”。

通過(guò)“云端”，宅家的孩子們看到了他們?cè)鴧⑴c播種的小麥，從綠色的小苗長(zhǎng)出了金燦燦的麥穗，也體驗(yàn)到了勞動(dòng)收獲的喜悅。

一把麥穗引發(fā)的課程

這片小麥實(shí)驗(yàn)基地，是北海幼兒園的保健醫(yī)們與老師們共同開辟播種的，起初是為了食育研究所需，后來(lái)在幼兒的深入?yún)⑴c下，逐漸形成了一套課程。

時(shí)間回溯到一年前。2019年，幼兒園一名保健醫(yī)隨團(tuán)隊(duì)外出交流回來(lái)，帶回來(lái)一把麥穗。為了讓孩子們感知糧食，從而了解食物的習(xí)性特點(diǎn)，愛上美食，節(jié)約糧食，醫(yī)生們將麥穗帶到了班級(jí)，讓孩子觸摸觀察，發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)麥穗非常感興趣。“如果幼兒園里有小麥田多好??！”孩子們的想法得到了保健醫(yī)和老師們的尊重，也得到了全國(guó)政協(xié)委員、北海幼兒園園長(zhǎng)柳茹的大力支持。

攏土、撒種子、澆水……秋分節(jié)氣到來(lái)，正值北方冬小麥播種的季節(jié)，幼兒園保健部門聯(lián)合教學(xué)部門，在幼兒園開辟了一小塊“小麥實(shí)驗(yàn)基地”，并發(fā)起了“我們和小麥苗共同成長(zhǎng)”活動(dòng)，鼓勵(lì)、支持孩子們?nèi)虆⑴c播種、照護(hù)。

孩子們經(jīng)常去看小麥，看看它們有沒(méi)有發(fā)芽、有沒(méi)有長(zhǎng)高。還時(shí)常拿著尺子為小麥量身高。經(jīng)過(guò)了霜降、立冬、大雪節(jié)氣，小麥田的景象因時(shí)而不同，師幼一起觀察、記錄，這也成為孩子們感知四季時(shí)節(jié)、感知生命的體驗(yàn)場(chǎng)。

春節(jié)之后，因疫情原因，孩子們一直沒(méi)有返園，但他們心里一直惦記著小麥苗。為了滿足孩子們的惦念，在春分、清明、谷雨、立夏等傳統(tǒng)節(jié)氣的節(jié)點(diǎn)上，老師都通過(guò)線上教育的平臺(tái)，讓孩子們觀看小麥苗的成長(zhǎng)和變化。

“小朋友們，今天是谷雨，也是春天的最后一個(gè)節(jié)氣。疫情原因，大家不能到園，但我們可以開啟線上直播活動(dòng)，看看我們的小麥現(xiàn)在長(zhǎng)成什么樣啦！”谷雨節(jié)氣當(dāng)天，班級(jí)老師通過(guò)“騰訊會(huì)議”的形式，站在幼兒園的麥田里做直播，讓孩子們和他們心念的小麥苗“見面”?！胞溍绾軋?jiān)強(qiáng)，它們喝了好多雨水?！薄把剑野l(fā)現(xiàn)沉甸甸的麥穗，居然沒(méi)有將麥稈兒壓彎！”……孩子們?cè)诰€交流時(shí)發(fā)自內(nèi)心地觀察發(fā)現(xiàn)，讓老師和家長(zhǎng)們都很感動(dòng)。因?yàn)?，疫情防控期間，“云”端課程的開展讓宅家太久的孩子，對(duì)幼兒園都多了一份惦念與期盼，對(duì)未來(lái)多了一份美好的希望。

收獲的不止是小麥

“這塊小麥田激發(fā)了孩子們對(duì)植物的興趣，宅家期間，孩子在家種植、觀察植物，并用心呵護(hù)它們?！币晃患议L(zhǎng)反饋說(shuō)，孩子還將他心中的小麥穗畫了下來(lái)，在他的筆下，還誕生了各種由小麥制作的美食，“知道了饅頭、面條都是由小麥制作的以后，孩子吃飯也不挑食了……”這是家長(zhǎng)眼中，小麥田為孩子帶來(lái)的成長(zhǎng)。

“生活在大都市的孩子們，接觸自然的機(jī)會(huì)比較少。一塊小小的麥田，歷經(jīng)秋冬春夏四時(shí)的不同變換，在此過(guò)程中也讓孩子們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)氣、對(duì)大自然的變化有了更加直觀的感受，對(duì)生命的感知和體悟也更真切?！痹诹憧磥?lái)，自然的生活是孩子成長(zhǎng)中最好的營(yíng)養(yǎng)，保健醫(yī)和老師們創(chuàng)設(shè)的課程，讓孩子們收獲的不僅是小麥。

食育是提升國(guó)民健康素質(zhì)的重要基石。進(jìn)入新時(shí)代，在實(shí)施“健康中國(guó)”戰(zhàn)略中,國(guó)家各個(gè)層面也都組織開展了全民食育。“食育課程把衛(wèi)生保健和教學(xué)兩個(gè)部門融合到一起，形成一種教育的合力，共同支持孩子的發(fā)展，這是一種很有意義的嘗試?！绷憬榻B，2019年谷雨節(jié)氣，保健醫(yī)聯(lián)合老師們發(fā)起了名為“一粒小麥到美味饅頭的神奇旅程”的主題活動(dòng)。他們帶著小麥、水稻等農(nóng)作物以及由小麥制成的面包、饅頭、餃子等食物，和孩子們一起觀察、討論，讓孩子明白了農(nóng)作物和食物的關(guān)系，了解了自然和生活的關(guān)系，更讓孩子們明白了古詩(shī)中“粒粒皆辛苦”的真正含義。

食育要從娃娃抓起，要從基本的飲食習(xí)慣入手。為了向幼兒及家長(zhǎng)普及食育知識(shí)，幼兒園衛(wèi)生保健中心的保健醫(yī)們?cè)?4節(jié)氣當(dāng)天，都會(huì)通過(guò)幼兒園的微信公眾號(hào)以故事的形式和孩子們分享節(jié)氣的習(xí)俗及應(yīng)季飲食的知識(shí)，食堂的廚師們還圖文并茂地介紹美食的制作方法。

“少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)好則少年強(qiáng)。營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食、良好的飲食習(xí)慣對(duì)于保證幼兒的身體和智力發(fā)育至關(guān)重要，也將為其一生的健康奠定基礎(chǔ)?！绷惚硎?，這個(gè)麥田里生長(zhǎng)出來(lái)的課程，通過(guò)讓孩子用多種感官接觸農(nóng)作物、親手制作并品嘗美食等多種形式，向孩子們普及食物的搭配與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傳遞節(jié)氣與民俗等傳統(tǒng)文化知識(shí)，從而幫助孩子們從親切的飲食文化中形成對(duì)中華文化的認(rèn)同感?！跋Ｍ柚@樣的課程，讓傳統(tǒng)文化的精神在孩子們心中代代相傳?！绷阏f(shuō)。（張惠娟）