本報(bào)訊 （林映越 記者黃永建） 11月14日，山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)對(duì)《清香型大曲白酒（送審稿）》進(jìn)行了修改完善。

由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、呂梁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司抽調(diào)專家，及山西汾陽(yáng)王酒業(yè)有限責(zé)任公司等酒企代表組成的評(píng)審組共同對(duì)《清香型大曲白酒（送審稿）》中涉及的定義、范圍、規(guī)范性引用文件、理化指標(biāo)等標(biāo)準(zhǔn)文本的條款進(jìn)行了深入探討與論證，并形成意見(jiàn)和建議。

經(jīng)過(guò)討論修改，目前最終稿已經(jīng)形成，將在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)進(jìn)行公示后發(fā)布。

《清香型大曲白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)布，旨在進(jìn)一步向外界展現(xiàn)山西本土酒企在這一領(lǐng)域的優(yōu)越性和引領(lǐng)性，最大程度地保留與還原清香型白酒的發(fā)展歷史，梳理山西白酒的釀造工藝，推動(dòng)清香型大曲白酒的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。