中國食品安全網(wǎng)訊（劉沄 孫濤 記者胡毅）為提升老年人食品安全意識與自我保護(hù)能力，守護(hù)老年群體“舌尖上的安全”，2025年6月27日，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)管局機關(guān)一支部聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院科普宣講團(tuán)隊在武漢電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院活動中心開展“守護(hù)舌尖安全·樂享健康晚年”老年人食品安全專題宣講活動。宣講活動聚焦老年人飲食特點與常見安全風(fēng)險，吸引了珞南街廣埠屯社區(qū)老人及家屬74人參與。

宣講人深入剖析了老年人因消化功能下降、代謝能力減弱、免疫力降低三大生理特征帶來的飲食安全風(fēng)險，強調(diào)了食品安全對老年群體健康的重要性。圍繞“科學(xué)知識+實用技能+案例警示”的立體模式，詳細(xì)講解了涵蓋食品選購、風(fēng)險防控、科學(xué)儲存等環(huán)節(jié)的全鏈條飲食安全知識?，F(xiàn)場傳授了“安全選購三優(yōu)先”原則（新鮮>低價、渠道>便利、簡裝>精裝）、生鮮挑選技巧、冰箱分層存放要點、“六步洗手法”等實用方法，并針對微生物污染、農(nóng)藥殘留、食品添加劑濫用、過期變質(zhì)、假冒偽劣、重金屬污染、保健品騙局等七類高風(fēng)險問題進(jìn)行重點警示。

此次宣講活動以“科學(xué)知識+實用技能+案例警示”的立體模式，為老年人送上了一份“飲食安全指南”，有效提升了老年群體的食品安全認(rèn)知水平和風(fēng)險防范能力，為構(gòu)建社區(qū)老年食品安全防護(hù)網(wǎng)提供了專業(yè)指導(dǎo)。

近年來，洪山區(qū)市場監(jiān)管局機關(guān)一支部與珞南街廣埠屯社區(qū)建立幫扶共建常態(tài)化機制，深化共同締造理念，每年年初商議共建清單事項，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)優(yōu)勢，推進(jìn)黨員干部下沉社區(qū)，定期安排黨員干部到社區(qū)開展志愿服務(wù)活動，累計服務(wù)社區(qū)居民近600人次。下一步，洪山區(qū)市場監(jiān)管局機關(guān)一支部將持續(xù)關(guān)注社區(qū)老年群體食品安全需求，探索更多形式多樣的科普宣傳活動，聯(lián)動高校、社區(qū)等多方力量，共同筑牢“銀發(fā)餐桌”安全防線。