中國食品安全網(wǎng)訊（趙冰冰）為強化餐飲單位食品安全管理，嚴防食品安全事故發(fā)生，保障群眾飲食安全，11月10日上午，石龍區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員到轄區(qū)內(nèi)5家集體聚餐單位開展觀摩活動。

石龍區(qū)市場監(jiān)管局開展觀摩活動 圖片來源：平頂山市石龍區(qū)市場監(jiān)管局

觀摩組對照評比打分表就人員管理、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范、制度落實等內(nèi)容逐項打分，現(xiàn)場指出存在的問題并指導餐飲單位負責人進行整改。

今年下半年以來，石龍區(qū)市場監(jiān)管局以觀摩評比活動為抓手，以發(fā)現(xiàn)問題為導向，以規(guī)范提升為目的，對標先進查找不足，推動全區(qū)餐飲質(zhì)量安全不斷提升。

一是制定方案，細化措施。石龍區(qū)市場監(jiān)管局梳理餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合“創(chuàng)文保衛(wèi)”工作要求，設(shè)計《“創(chuàng)文保衛(wèi)”餐飲食品安全檢查要點表》，出臺《石龍區(qū)餐飲環(huán)節(jié)“創(chuàng)文保衛(wèi)”觀摩評比活動實施方案》，嚴格按照方案要求每周開展觀摩活動，確保工作長期有效開展。截至目前，已開展觀摩活動12期，參加觀摩餐飲單位137家次，評選出食品安全示范門店23家，全區(qū)126家中小型社會餐飲、5家集體聚餐單位基本完成規(guī)范提升。二是強化監(jiān)管，壓實責任。石龍區(qū)創(chuàng)新開展網(wǎng)格化監(jiān)管，將全區(qū)餐飲單位劃分為12個小組，路段組長加強監(jiān)管和指導，各路段間開展評比，以評比促進步，壓緊壓實餐飲單位食品安全主體責任，打造環(huán)境整潔、食品安全的就餐環(huán)境。三是智慧監(jiān)管，推行明廚亮灶。為推動食品安全監(jiān)管更加直觀、透明，石龍區(qū)持續(xù)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，每周通報“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋商戶和在線情況，目前社會餐飲和集體聚餐單位在線覆蓋率已達到87.8%，基本實現(xiàn)全天候?qū)崟r巡查，督促餐飲工作人員規(guī)范操作，讓消費者更加安心、放心。

逐項打分 圖片來源：平頂山市石龍區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，石龍區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，推進社會共治，不斷提升監(jiān)管能力和水平，嚴守人民群眾“舌尖上的安全”。