中國食品安全網(wǎng)訊（龐起生 常真 張書勃）又是一年高考季，寒窗苦讀為今朝。2021年高、中考即將來臨，為保障全市廣大考生飲食安全，以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局特別發(fā)布高、中考期間學生飲食安全溫馨提示。

合理選擇就餐方式。考生最好在家庭、學校食堂或選擇持有食品經(jīng)營許可證等環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，不到無證攤店、路邊攤點用餐，謹慎選擇網(wǎng)絡訂餐。

食用食品科學合理。1、保證食品原料新鮮；2、蔬菜應充分清洗、采取淡鹽水浸泡等方法，有效去除農(nóng)藥殘留；3、切配烹調(diào)一定做到生熟分開，避免生熟交叉污染，食物（特別是畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品）要煮熟煮透后方可食用。4、不吃剩飯、剩菜，不吃涼拌菜，不吃生海鮮、生魚類、四季豆角等。5、食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用，不過量食用。

慎重購買即食食品。采購即食食品，應盡量在超市、商店等規(guī)范的食品銷售點選購，不購買來歷不明的食品，不購買有異色異味的食品。選購散裝食品時，盡量不買無防塵、防蠅、溫控設施和在日光下暴曬的散裝食品。

考生要合理使用保健食品。不要輕信某些保健食品具有補腦、提高智商等功能的虛假廣告與宣傳。保健食品不能代替藥品，考生如感到身體不適應及時就醫(yī)，不要盲目食用保健食品，以免延誤病情。

注意膳食營養(yǎng)搭配。一日三餐要合理搭配，宜本著高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學攝入。多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，少食用不常吃、不好消化的食物。

保持良好個人衛(wèi)生。要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，鼓勵使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉污染的風險。在飲食消費過程中如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥狀，要盡快到正規(guī)醫(yī)療機構就診。

食品經(jīng)營者要自覺履行食品安全責任。食品經(jīng)營者要把社會責任立在前面，全面履行食品安全主體責任，做到依法規(guī)范、誠信經(jīng)營，營造安全、有序、和諧的食品消費環(huán)境。學校應加強食堂食品安全管理，嚴格落實食品安全各項制度，加強從業(yè)人員培訓和應急管理，確保廣大考生在校期間飲食安全。