本報(bào)食品安全監(jiān)管信息員 孫麗茹 近日，巨鹿第三屆五彩杏花節(jié)拉開序幕，為保障節(jié)日期間消費(fèi)者的飲食安全，河北省邢臺(tái)市巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施，確?；顒?dòng)期間消費(fèi)者飲食安心、放心。

一方面，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，安排部署到位。該局針對(duì)節(jié)日期間人流量大、游客集中的特點(diǎn)，制定了詳細(xì)的食品安全保障應(yīng)急工作方案，全局總動(dòng)員，由局長(zhǎng)、主管副職帶隊(duì)，分為食品安全保障應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全保障組、食品快檢組，做好24小時(shí)值班備勤、受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)工作，確保統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，為廣大游客提供快捷、安全、有效的節(jié)日市場(chǎng)安全保障。

另一方面，加強(qiáng)巡查，清除安全隱患。該局每天上午、中午、下午分時(shí)段派出執(zhí)法人員進(jìn)駐主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)，對(duì)各個(gè)食品經(jīng)營(yíng)展臺(tái)、攤點(diǎn)以及賓館酒店進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品來(lái)源、索票索證及食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生等情況，指導(dǎo)提供餐飲的經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)和烹飪過(guò)程中的各個(gè)衛(wèi)生環(huán)節(jié)，確保餐飲安全。同時(shí)，隨機(jī)抽檢食品，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快檢，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)公示，一旦發(fā)現(xiàn)違法添加、腐敗變質(zhì)等嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，立即下架銷毀，并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者立整立改，確保消費(fèi)者吃得安全，吃得放心。

截至目前，共計(jì)對(duì)3家餐飲經(jīng)營(yíng)者和32個(gè)食品攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，開展現(xiàn)場(chǎng)食品快檢102個(gè)批次，經(jīng)快檢發(fā)現(xiàn)某鹵煮火燒肺葉亞硝酸鹽超標(biāo)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)立即對(duì)不合格食品進(jìn)行了下架銷毀，此外，還下架了某火鍋店部分“三無(wú)”食品。